斬拌機(jī)在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料在短時(shí)間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。
分類
雙速斬拌機(jī)，節(jié)能變頻斬拌機(jī)
特點(diǎn)及配置 千葉豆腐斬拌機(jī) 80型雙速斬拌機(jī) 材質(zhì)304不銹鋼
特點(diǎn)
斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、*、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。
采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有高效節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)zui為合理。
配置 千葉豆腐斬拌機(jī) 80型雙速斬拌機(jī) 材質(zhì)304不銹鋼
整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作，結(jié)構(gòu)合理、美觀，易清洗。
1、本機(jī)以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。
3、刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。
4、選用進(jìn)口軸承;電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過載能力強(qiáng)。
5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。
6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.
三設(shè)備圖片
GT-40L斬拌機(jī)
用途
斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所*的肉類加工機(jī)械。
技術(shù)參數(shù)
型號 Model | ZB20 | ZB40 | ZB80 | ZB80(變頻) | ZB125 | ZB125(變頻) |
生產(chǎn)能力kg/鍋) Capacity to produce | 15 | 30 | 60 | 60 | 90 | 90 |
功率(kw) Power | 4.1 | 5.1 | 13.98 | 10.48 | 13.98 | 13.98 |
斬刀數(shù)量(片) Cut a knife amount | 3 | 3 | 6 | 6 | 6 | 6 |
斬刀轉(zhuǎn)數(shù)(rpm) Cut the knife turns a number | 1480/2960 | 1480/2960 | 1480/2960 | 無級變速 | 1480/2960 | 無級變速 |
斬鍋轉(zhuǎn)速(rpm) Cut the pot turns soon | 9 | 7 | 7/16 | 12/16 | 7/16 | 12/16 |
主機(jī)尺寸(mm) Dimension of frame | 780×600×850 | 1100×830×1080 | 1820×1380×1260 | 1820×1380×1260 | 2020×1450×1300 | 2020×1450×1300 |
總重量(kg) Total weight | 600 | 1000 | 1400 | 1400 | 1800 | 1800 |
傳動方式 Spread to move a way | 雙速 | 雙速 | 雙速 | 節(jié)能變頻 | 雙速 | 節(jié)能 |
