果蔬氣調(diào)冷庫介紹
水果、蔬菜等植物性食品在儲藏時,它們?nèi)匀皇蔷哂猩Φ挠袡C體。因此,它們能控制體內(nèi)酶的作用,并對外界微生物的侵入有抵抗能力。但另一方面,由于它們是活體,必須進(jìn)行呼吸作用,同時它們不能再從母株上得到水分與其它營養(yǎng)物質(zhì),只能消耗其體內(nèi)的物質(zhì)而逐漸衰弱。因此,為了*保存植物性食品,必須維持它們的活體狀態(tài),同時又要減弱它們的呼吸作用。
果蔬氣調(diào)冷庫原理
低溫能減弱果蔬類植物性食品的呼吸作用,延長食品的儲藏期限,但溫度又不能過低,溫度過低會引起植物性食品生理病害,甚至凍死。因此,儲藏溫度應(yīng)該選擇在接近冰點但又不使食品凍壞的溫度(有特殊要求的植物食品儲藏溫度除外)。如同時采用氣調(diào)措施,調(diào)節(jié)氣體的含氧含二氧化碳量,就能取得良好的儲藏效果。
特點
1.采用高保溫性能聚氨酯庫板作為庫體保溫,保溫性能較傳統(tǒng)保鮮庫提高40%,能有效減少用戶使用的電量。
2.機組選用全封閉箱式機組,具有穩(wěn)定性好、能效比高、噪音低、用電量少的優(yōu)勢。
3.微電腦恒溫自動控制、自動除霜,操作簡單易上手。