河北任縣鼎茂食品機(jī)械有限公司是集研制、開(kāi)發(fā) 、生產(chǎn)與銷(xiāo)售為一體的大型機(jī)械制造廠家，地處河北省邢臺(tái)境內(nèi)，西距107國(guó)道40公里，南與省級(jí)公路邢德線(xiàn)相鄰，交通便利 ，來(lái)往方便。 經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展和努力，現(xiàn)主要產(chǎn)品有： 各種小食品機(jī)械、面食機(jī)械、饅頭機(jī)、新型包子機(jī)、餃子機(jī)、麻花機(jī)、貝殼酥機(jī)、涼皮機(jī)、玉米膨化機(jī)、面條機(jī)、刀削面機(jī)、辣條機(jī)、洗面筋機(jī)、香酥果機(jī)、香酥果喂料機(jī)、食品切斷機(jī)、面粉膨化機(jī)、白糖白面膨化機(jī)、揉面機(jī)、和面機(jī)、冷面機(jī)、牛筋面機(jī)、辣條機(jī)等。
牛筋面機(jī)（冷面機(jī)），是我廠推出的系列新產(chǎn)品，我廠生產(chǎn)的LM-80型和LM-50型冷面機(jī)，用戶(hù)反應(yīng)該機(jī)性能良好，經(jīng)濟(jì)效益顯著。
牛筋面機(jī)的zui大特點(diǎn) 是：面條一次性成熟，面條細(xì)膩、光滑、均勻、粗細(xì)*，冷食熱食均可。該機(jī)還具有體積小、成本低、重量輕、結(jié)構(gòu)合理、維修方便、操作簡(jiǎn)單、質(zhì)量可靠等優(yōu)點(diǎn)。
它不僅適合于國(guó)營(yíng)，個(gè)人營(yíng)業(yè)食堂使用，而且對(duì)工礦、企事業(yè)的單位的職工食堂亦極為適用。
LM-80型:重量98kg 功率;4kw/380v
LM-50型：重量60 功率：2.2KW/220
牛筋面機(jī)的使用說(shuō)明:
1、開(kāi)機(jī)前應(yīng)對(duì)整機(jī)進(jìn)行檢查，并給軸承位置加入適量食用油。
2、和面的干濕度要適當(dāng)，沒(méi)百斤面需加水30-35斤，并加入鹽1-1.5斤，混合攪拌均勻。
3、進(jìn)料必須均勻，并應(yīng)根據(jù)壓出面條的情況，適當(dāng)選擇進(jìn)了速度，壓出的面條生時(shí)，應(yīng)降低進(jìn)料速度，溫度高是提高進(jìn)料速度。
4、出機(jī)后的面條，風(fēng)晾干后*保存。
5、面條使用時(shí)，根據(jù)出機(jī)時(shí)間長(zhǎng)短，確定冷水浸泡時(shí)間，大約10-20分鐘，浸泡后用手輕輕揉搓，是面條撕開(kāi)后撈出，加入熱湯或熱水及調(diào)料，即可使用。
6、停機(jī)后及時(shí)去下下帽，空轉(zhuǎn)數(shù)轉(zhuǎn)，把機(jī)內(nèi)殘存的面及時(shí)拋出，并把漏盆放入冷水浸泡。成品面條不能用開(kāi)水泡，更不能下鍋煮。
一、面的調(diào)配
1、面團(tuán)的干、濕度要適中，每百斤面需加水30-35斤左右。
2、根據(jù)實(shí)際情況可加入適量的鹽，混合攪拌均勻成塊即可。
3、成品面條可根據(jù)出機(jī)時(shí)間的長(zhǎng)短用水浸泡，（涼干時(shí)間大約2小時(shí)左右，浸泡時(shí)間大約15分鐘）。
4、面條撈出后應(yīng)把水放凈，用少量食用油攪拌均勻后，加入調(diào)味品即可食用。
5、浸泡面條的水應(yīng)用開(kāi)水放涼后浸泡。
6、成品面條不能用開(kāi)水浸泡、更不能下鍋煮。
7、該面條熱食時(shí)不能加入熱湯或熱水后可食用。
二、使用方法
1、該機(jī)需配電機(jī)3千瓦，電壓380V，皮帶A型1400毫米兩根。
2、開(kāi)機(jī)前應(yīng)對(duì)整要機(jī)進(jìn)行檢查，并給軸承加入適量的食用油作潤(rùn)滑。
3、進(jìn)料方法：應(yīng)把面團(tuán)拽成小塊拋入機(jī)內(nèi)，可根據(jù)出面條的生熟情況決定進(jìn)料的快慢，如發(fā)現(xiàn)面條過(guò)熟可加快下料速度，如過(guò)生可放慢進(jìn)料，生熟正常后均勻地進(jìn)料。
4、機(jī)器在工作中面條突然不下，應(yīng)立即停機(jī)，防止?jié)穸冗^(guò)高擠死缸筒。停機(jī)后，應(yīng)卸掉缸筒，清理死面和漏面盤(pán)。
5、漏面盤(pán)用后，應(yīng)立即卸下放入水中浸泡，以便下次使用。
6、生產(chǎn)結(jié)束后，卸下漏面盤(pán)，放入水中浸泡，以便下次使用并空轉(zhuǎn)把殘存的面塊甩出。
三、維護(hù)與保養(yǎng)
1、在生產(chǎn)過(guò)程中，需要經(jīng)常給下面的軸承添加食用油潤(rùn)滑（上面的軸承可三個(gè)月加一次黃油）。
2、經(jīng)常檢查皮帶松緊程度，如過(guò)松時(shí)需調(diào)整。
3、如停機(jī)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，需把筒卸下，清洗并涂上少量食用油以防生銹（包括螺旋）
