真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打,達到按摩、腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性;真空滾揉機具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹,縮小了往復(fù)運動,改善了肉組織的結(jié)構(gòu),提高了切面效果,增加了出品率??梢栽鰪姳K?,改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
除具有的特點外,還具有變頻技術(shù)功能。使機器使用更安全、更方便、更加節(jié)能高效。該機采用不銹鋼制造,結(jié)構(gòu)緊湊,滾筒兩端均采用旋亞式封帽結(jié)構(gòu),zui大的增加滾筒內(nèi)德摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠,使用效率更高。
優(yōu)點:
1、使肉類制品變的柔嫩松軟,味道內(nèi)外均一
2、提高了肉制品的保質(zhì)期
3、提高了出成品率
4、提高了工作效率
5、節(jié)約了工作時間減輕了勞動程度
功能:
1、自由設(shè)定工作時間
2、自由設(shè)定滾揉、間歇時間
3、自由設(shè)定真空度
4、連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出料
主要技術(shù)參數(shù)
型號 | GR-600 |
滾桶容積 (L) | 600 |
滾桶轉(zhuǎn)速(R/min) | 7 |
配用功率(kw) | 2.25 |
整機質(zhì)量(kg) | 300 |
主機尺寸(mm) | 1400*1050*1500
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