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小型薯片油炸生產(chǎn)線 小本創(chuàng)業(yè)精選設(shè)備
大致生產(chǎn)工藝：馬鈴薯原料選挑--清洗去皮--切條（切片）--漂燙--脫水--油炸--脫油--調(diào)味--包裝
小型薯片油炸生產(chǎn)線 小本創(chuàng)業(yè)精選設(shè)備中油炸機(jī)是一種無(wú)煙型、多功能、
水油混合式油炸設(shè)備，該設(shè)備采用了上的油水混合油炸工藝，徹
底改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端，可制
各種食物，互不串味，一機(jī)多用；所炸食物不但色、香、味俱佳，外觀干凈
美觀，且提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長(zhǎng)了貨架期。該工藝采取從油層中部加熱的方
式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸價(jià)升高，在油
炸過(guò)程中自動(dòng)過(guò)濾殘?jiān)?/span>動(dòng)控溫，從而延長(zhǎng)炸油的使用壽命。經(jīng)過(guò)對(duì)我廠
節(jié)能油炸鍋連續(xù)工作試驗(yàn)，其過(guò)氧化值和檢驗(yàn)值均達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，大大延長(zhǎng)
了炸油的使用周期，減少浪費(fèi)，比傳統(tǒng)油炸鍋節(jié)省炸油50%以上。廣泛用于
賓館、酒店、炸雞店、快餐店、招待所、*、院校、企業(yè)食堂、油炸食品
企業(yè)及連鎖店等企業(yè)使用。脫水、脫油機(jī)安不銹鋼制做，設(shè)備經(jīng)銷國(guó)內(nèi)外，
得到*好評(píng)！
1、本油炸薯?xiàng)l生產(chǎn)線適合小型食品加工廠，成本機(jī)，操作簡(jiǎn)單，上手快！
2、大致生產(chǎn)工藝：馬鈴薯原料選挑--清洗去皮--切條（切片）--漂燙--脫水--油炸--脫油--調(diào)味--包裝
3、該流水線可生產(chǎn)肯德基型薯?xiàng)l供超市或店面門頭，也可生產(chǎn)樂(lè)事型油炸薯片，多用途，省心、省時(shí)、更省錢
4、首先原料的挑選，要個(gè)頭大的，形狀規(guī)則一點(diǎn)的，傷疤少的，這樣切除的薯?xiàng)l或薯片美觀，漂亮！
5、利用匯鴻清洗去皮機(jī)對(duì)馬鈴薯清洗去皮，實(shí)現(xiàn)兩道工藝的同步進(jìn)行
6、進(jìn)入切條切片機(jī)，使馬鈴薯進(jìn)行成型，薯?xiàng)l初步形狀就出來(lái)了
7、因?yàn)槭眍惡矸厶穷惐容^多，所以要進(jìn)行清洗漂燙，使酶失去活性，避免薯?xiàng)l發(fā)黑
8、甩干機(jī)對(duì)漂燙后的薯?xiàng)l進(jìn)行除水，如去除不干凈，油炸的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)濺油或氣泡現(xiàn)象，影響品質(zhì)
9、將除水后的薯?xiàng)l或薯片進(jìn)行油炸，溫度控制在170-180度之間，這個(gè)溫度炸出的薯?xiàng)l薯片成色，成淡黃色
10、油炸后的薯?xiàng)l帶有大量油，此刻就用到了甩油機(jī)，脫去多余油分，使薯?xiàng)l薯片不會(huì)油膩，口感更好
11、zui后進(jìn)行調(diào)味包裝
