鹽水注射機可將鹽水及輔料配置的驗資也注入肉塊中,再通過真空滾揉使料液充分腌漬,滲透,可疏松肌肉組織結(jié)構(gòu),有利于肌球蛋白溶出,并且由于添加劑對于原料肉離子程度的增強作用和蛋白等特點的調(diào)整作用,注入配置的水溶液能使肉質(zhì)嫰化、松軟,從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。
全自動鹽水注射機可根據(jù)不同工藝要求,通過調(diào)節(jié)步進速度、步進距離、壓肉板間隙及注射壓力,將腌漬液定量、均勻連續(xù)的注入產(chǎn)品中,從而實現(xiàn)產(chǎn)品的*注射效果。本機采用不銹鋼材質(zhì),設(shè)計嚴謹、結(jié)構(gòu)合理、操作方便。送肉鏈條可全盤托出,清洗方便。針頭排列為單針單管,設(shè)有自動保護裝置,當注射針頭碰到硬物時,注射針自動彈起,不受損壞,真正達到了注射肉*。
型號 | ZYZ-108 |
生產(chǎn)能力 | 700-900 |
功率 | 6.2 |
注射率 | 60-90% |
注射針規(guī)格 | Φ2mm Φ3mm Φ4mm |
注射壓力 | 0.45-0.9 |
注射次數(shù) | 15-50 |
步行速度 | 40-70 |
主機尺寸 | 1850*1350*1800 |
重量 | 430kg |