項(xiàng)目描述：
醬油渣是黃豆經(jīng)米曲霉菌發(fā)酵后，浸提出發(fā)酵物中的可溶性氨基酸，低肽和呈味物質(zhì)后的渣粕，盡管大多數(shù)蛋白質(zhì)經(jīng)米曲霉菌發(fā)酵，并被提取掉了，但醬油渣中仍然含有較多的消化吸收率比較好的蛋白質(zhì)成分，營養(yǎng)價值相對較高，折干物質(zhì)的醬油渣的營養(yǎng)成分如下：水份12%、粗蛋白質(zhì)21.40%、脂肪18.10%、粗纖維23.90%、無氮浸出物9.10%、礦物質(zhì)15.50%。由這個分析看，雖然蛋白質(zhì)及脂肪的含有量多，但也含有多量的食鹽（礦物質(zhì)含量較高）
節(jié)能恒溫醬渣烘干機(jī)設(shè)備概述:
醬油渣干燥機(jī)是一種使物料（有機(jī)、無機(jī)的顆粒或粉狀物料）直接與旋轉(zhuǎn)的空心楔型加熱件接觸進(jìn)行熱傳遞的干燥機(jī)。它不需要空氣作為加熱介質(zhì)，所用的空氣僅僅是一種載體，目的是把蒸發(fā)出的蒸汽帶走。
節(jié)能恒溫醬渣烘干機(jī)設(shè)備優(yōu)點(diǎn)：
處理同等物料，占地面積小，節(jié)約土建投資。
操作費(fèi)用低，熱效率高，沒有廢氣帶走熱量，無人看管，少維修。
操作環(huán)境好，無噪音，無粉塵。
操作穩(wěn)定：物料終水分任意可調(diào)，干燥均勻，允許進(jìn)料量及含水量波動。
醬油渣干燥機(jī)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：
設(shè)備集成于整體鋼架上，保證精度，便于起吊安裝。
鏈輪鏈條傳動，減小振動。
大型機(jī)設(shè)置小鏈輪座，使減速機(jī)不受徑向力。
*強(qiáng)度結(jié)構(gòu)與動力，可滿足滿負(fù)荷起動。
軸承與殼體分置，殼體防熱變形措施。
國內(nèi)好的配套標(biāo)準(zhǔn)件。
醬油渣干燥機(jī)為例介紹該種干燥設(shè)備的調(diào)試過程：
（1）確認(rèn)全套設(shè)備的連接螺栓，地腳螺栓連接可靠，檢查各運(yùn)轉(zhuǎn)部件的潤滑狀況良好，手動或點(diǎn)動盤車各附屬動設(shè)備，旋轉(zhuǎn)軸應(yīng)靈活自如，無卡阻，異物堵塞等現(xiàn)象。
（2）除主機(jī)外的各單機(jī)空車試運(yùn)行，檢查完好狀態(tài)。
（3）檢查主機(jī)齒輪、鏈輪外觀、潤滑狀態(tài)完好，齒輪及鏈輪嚙合、松緊程度適當(dāng)，確認(rèn)主機(jī)內(nèi)外無異物，點(diǎn)動主機(jī)，觀察有無刮碰、聲音等異常，確認(rèn)主機(jī)轉(zhuǎn)向正確。
（4）開車試運(yùn)行，主機(jī)空載運(yùn)行5~10分鐘，檢查電機(jī)、減速器、齒輪、鏈輪、軸承、旋轉(zhuǎn)接頭、槳葉等運(yùn)轉(zhuǎn)有否異常。
（5）如主軸及軸承配有水冷裝置，油田油泥干燥設(shè)備，打開冷水供水閥門。
（6）適當(dāng)調(diào)小引風(fēng)閥門，油田油泥干燥機(jī)，開啟引風(fēng)機(jī)。
（7）調(diào)節(jié)總蒸汽閥門，使供氣壓力符合設(shè)備要求。慢慢打開蒸汽閥門，用蒸汽吹掃所有加熱容腔，排出空氣和雜物，待旁通閥有蒸汽噴出時，關(guān)閉旁通閥，預(yù)熱各加熱面十五分鐘左右，檢查各部溫度是否均勻，檢查各回轉(zhuǎn)接頭、管接頭、閥門、管道等，是否有漏氣漏水現(xiàn)象。
