正宗中國(guó)臺(tái)灣千頁豆腐技術(shù)性8678037911包教包會(huì),千頁豆腐應(yīng)用在火鍋中十分出色!注意要切長(zhǎng)的正方塊,這樣口感,特別的脆,而且在火鍋中煮制后特別容易把火鍋的底湯的味道吸進(jìn)去,再蘸上醬汁口感無比 舒服,欲罷不能!如果像切豆腐或凍豆腐樣切片上,口感上就不能很好的發(fā)揮千頁豆腐的特長(zhǎng)了。而且切片餐盤的出品率也不理想,切長(zhǎng)方塊,數(shù)量會(huì)給顧客的感覺 比較多,餐盤也比較滿,感覺也比較實(shí)惠。一:千頁豆腐設(shè)備:《高速變頻4500轉(zhuǎn)斬拌機(jī)》
山東省諸城市春秋食品機(jī)械有限公司為了廣大客戶千頁豆腐的需求,特研發(fā)了高速變頻斬拌機(jī)ZB-125L和高速變頻斬拌機(jī)ZB-80L兩個(gè)系列的斬拌機(jī)。正宗中國(guó)臺(tái)灣千頁豆腐技術(shù)性8678037911包教包會(huì)
1、千頁豆腐高速變頻斬拌機(jī)以SUS304不銹鋼為原料制作,結(jié)構(gòu)緊湊、美觀,易清洗。
2、千頁豆腐高速變頻斬拌機(jī)主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。
3、千頁豆腐高速變頻斬拌機(jī)刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn),料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。
4、千頁豆腐高速變頻斬拌機(jī)選用進(jìn)口軸承;電機(jī)符合歐標(biāo),抗過載能力強(qiáng)。
5、千頁豆腐高速變頻斬拌機(jī)轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn),能大大提高乳化效果,使產(chǎn)品出品率更高,效果更好。
6、千頁豆腐刀尖與斬鍋的間隙小于2mm,讓蛋白乳化效果更好,降低產(chǎn)品成本,提高產(chǎn)品出品率,增加細(xì)膩度,口感爽滑。
7、春秋選擇的斬鍋是SUS304不銹鋼,經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的放置,鍋體*變形。刀鍋間隙永遠(yuǎn)不會(huì)改變,是千頁豆腐必需的zui小間隙。
千頁豆腐斬拌機(jī)(斬漿機(jī))是根據(jù)千頁豆腐的特性研發(fā)的斬漿設(shè)備,春秋牚握千頁豆腐所需高速斬漿機(jī)的核心技術(shù),區(qū)別于其它斬拌機(jī)的細(xì)節(jié)處理及效果,使用春秋高速變頻斬漿機(jī)讓千頁豆腐從口感到外觀質(zhì)量都是市場(chǎng)認(rèn)可的產(chǎn)品。正宗中國(guó)臺(tái)灣千頁豆腐技術(shù)性8678037911包教包會(huì)
二:千頁豆腐設(shè)備--《蒸箱、蒸車、盤子》
千頁豆腐的蒸制,需要蒸箱,山東諸城市春秋食品機(jī)械生產(chǎn)的蒸箱系列,具有全自動(dòng)控制溫度,具有靜止,預(yù)蒸。蒸煮的功能。整機(jī)SUS304不銹鋼制作,板材采用具有承受蒸汽壓力的2-3mm的板材制作,具有安全性能好,保溫效果好的功能。能保證讓千頁豆腐的原色,原味,口感及效果。蒸車是按蒸箱的尺寸加工的,一箱放兩車,盤子是放在蒸車上的,是按千頁豆腐的尺寸來的,客戶選擇春秋千頁豆腐設(shè)備是zui省心的選擇。春秋蒸車,蒸盤都是嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)尺寸加工訂制,為以后的設(shè)備添置都是統(tǒng)一尺寸打好基礎(chǔ)。
諸城春秋食品機(jī)械【】是諸城食品機(jī)械行業(yè)的先行企業(yè),品牌企業(yè),具有生產(chǎn)食品機(jī)械時(shí)間久,技術(shù)成熟,設(shè)備*等,千頁豆腐設(shè)備是早研發(fā)生產(chǎn)的企業(yè),具有生產(chǎn)千頁豆腐設(shè)備技術(shù)成熟,經(jīng)驗(yàn)豐富。正宗中國(guó)臺(tái)灣千頁豆腐技術(shù)性8678037911包教包會(huì)