胖掌柜自動送皮餃子皮機是幾組對輥連續(xù)輥壓，一次成型原理設計制造的，他有點擊，減速機裝置，傳動裝置，兩組供料粗壓輥，一組合片實軋輥，一組軋實輥，一組軋光棍組成。該機組的配套設備是：拌面機與和面機。自動送皮餃子皮機將和好的面坯倒熬主機上面的料斗內，自動喂給粗軋輥，壓出兩塊面板，然后合并進入合片扎實棍，在通過面槽引入第三道軋輥，壓實壓薄，進入壓光棍內，精壓軋光，面片通過模具一次成型。片面的厚薄是靠手輪調整器來調整，面片跑偏說明兩輥間隙不*，應調整兩端手輪，使其均勻即可。精壓輥光輥間隙大與小和面片的厚薄相關，可根據(jù)當?shù)匦枰M行調整。本機采用鏈條、鏈輪傳動，傳動部分為變速箱結構，持久耐用，并附加全自動回皮裝置，減少了操作者的勞動強度，增加了功效。
采用多輥型一次性成型原理，小型餃子皮機器餃子皮大小、薄厚均勻*，使成品餃子質量有了保證，自動餃子皮機器機器操作方便，餃子皮薄厚可調，大小可按模具定制，適用于多種規(guī)格餃子生產。本機除可生產餃子皮外，電動餃子皮機器更換模具還可以生產餛飩皮、包子皮，使用范圍廣，功能全面，達到一機多用。采用多輥型一次性成型原理，餃子皮大小、薄后均勻*。機器操作方便，餃子皮大小薄厚可調，適用于多種規(guī)格餃子生產
