半自動(dòng)雙層玉米殺菌鍋是通過(guò)將熱水罐水加熱后,熱水進(jìn)入到工藝罐來(lái)殺菌的,工藝罐的熱水可以升高比殺菌溫度高10度,
半自動(dòng)雙層玉米殺菌鍋例如:熱水罐熱水加熱溫度可以設(shè)定為130度,殺菌溫度設(shè)定為121度,當(dāng)熱水進(jìn)入到工藝罐與產(chǎn)品充分混合后的溫度為110度,從110度升溫到121度假設(shè)需要8分鐘;
這樣的好處是:提高熱水進(jìn)入到工藝罐與產(chǎn)品混合后的溫度,能夠達(dá)到縮短升溫時(shí)間的目的,
1升溫時(shí)間縮短,整個(gè)殺菌周期縮短,提高效率; 2產(chǎn)品在升溫階段浸泡在熱水里的時(shí)間縮短,從而達(dá)到高溫短時(shí)殺菌的目的,使產(chǎn)品的色澤不易發(fā)黃,口感好,營(yíng)養(yǎng)保持高。雙層殺菌鍋殺菌時(shí)熱水罐的熱水進(jìn)入到工藝管,此時(shí)工藝罐與熱水罐是相連通的,工藝罐的殺菌壓力調(diào)整是通過(guò)調(diào)整熱水罐的壓力來(lái)實(shí)現(xiàn)的,