使用配方
1、松子爆米花
配方(四人份):
優(yōu)質(zhì)植物油(如葵花油,椰子油更佳)四湯匙;玉米四湯匙;松子100克;干酪2茶匙;奶油50克;干羅勒(Basil)2茶匙;蒜鹽粉1/2茶匙
操作:1、準備已經(jīng)爆好的不加鹽的普通爆米花,然后倒入大碗里。2、在無油的鍋子里將松子烘成金黃色,然后與爆米花混合。3、將干酪刨細。奶油在鍋里融化。加入刨細干酪、干羅勒和蒜鹽粉,然后把所有材料充分攪拌。攪拌好后撒在爆米花和松子上,稍加攪拌后立刻享用。
2、熱奶油爆米花
配方及比例(按四人份材料)
優(yōu)質(zhì)植物油(例如葵花油)3—4湯匙;玉米四湯匙,奶油1—2湯匙;鹽1湯匙
操作:1、在爆米花機里將油加熱;2、倒入玉米,平鋪分散在鍋底,讓玉米一粒粒單獨分開;3、蓋上鍋蓋,每隔10—15秒用力來回搖晃鍋子;4、當玉米開始爆開時,每隔5秒搖晃鍋,這一點很重要,不然下面的玉米粒會燒焦,其他的不會*爆開。等到只聽見零星的爆裂聲時,將鍋子從爐子移開或降溫熄火。將米花倒在容器中。然后將奶油放入尚有余溫的鍋里,等奶油一融化,就澆上爆米花。再在爆米花上撒鹽,然后趁熱享用。注意:剛開始別放太多鹽,寧可補加鹽。
3、 香料鹽爆米花
配方及比例(4人份)
玉米4湯匙;植物油4湯匙;鹽一湯匙;奶油1—2湯匙;干羅勒1/2茶匙;干牛至草1/2茶匙;干百里香1/2茶匙 ;洋蔥粉1/2茶匙;(上列香料也可用小茴香鹽代替,制做方法:小茴香1茶匙、1/2茶匙的芥末粉、1湯匙的鹽混合并搗碎)
操做:1、將鹽與香料、洋蔥用食物處理機切碎,混合均勻的香料鹽。2、準備已經(jīng)爆好的不加鹽的普通爆米花,倒入大碗里。3、將奶油融化后澆在爆米花上。4、把香料鹽放進大口徑的鹽罐子里,然后撒上爆米花。