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304不銹鋼肉制品斬拌機(jī)廠家

參考價(jià) 15000
訂貨量 ≥1臺(tái)
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱(chēng)諸城市國(guó)宇機(jī)械科技有限公司
  • 品       牌
  • 型       號(hào)ZB-40
  • 所  在  地濰坊市
  • 廠商性質(zhì)
  • 更新時(shí)間2019/12/19 8:52:43
  • 訪問(wèn)次數(shù)534
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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)采購(gòu)部電話:13777369734

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研發(fā),加工,銷(xiāo)售食品機(jī)械,環(huán)保機(jī)械,屠宰機(jī)械及配件,汽車(chē)配件
電壓 380V 功率 4.75Kw
適用范圍 肉制品加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,中餐店設(shè)備,其他 外形尺寸 1150*950*1050
304不銹鋼肉制品斬拌機(jī)廠家,斬拌機(jī)可對(duì)原料肉進(jìn)行斬切、攪拌和乳化,防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)成分被氧化,從而限度的保留了原有色、香、味及各種營(yíng)養(yǎng)成分,通過(guò)斬切,提高了產(chǎn)品的細(xì)密度及和水的親和力,使產(chǎn)品的彈性得到提高。
304不銹鋼肉制品斬拌機(jī)廠家 產(chǎn)品信息

諸城市國(guó)宇食品機(jī)械有限公司專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)千頁(yè)豆腐斬拌機(jī)、去泡機(jī)、蒸箱、切片切絲機(jī)、滾筒拌料機(jī)、真空包裝機(jī)等,其中也包括油炸設(shè)備、果蔬清洗機(jī)、軟包裝風(fēng)干設(shè)備、壓榨設(shè)備、真空和面機(jī)、凍肉絞肉機(jī)等食品加工設(shè)備。

304不銹鋼肉制品斬拌機(jī)廠家,斬拌機(jī)分為四種型號(hào):20型、40型、80型、125型。80型高速斬拌機(jī),采用的食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)制作,*采用天津定制工藝加工而成,電器采用法國(guó)進(jìn)口施耐德電器。軸承選用的是大規(guī)格進(jìn)口軸承,4型密封形式,大大提高了軸承的耐用度,轉(zhuǎn)鍋為鑄不銹鋼材質(zhì),并有防溢鍋沿,防止?jié)B料溢料現(xiàn)象,易清洗,具有自動(dòng)出料的功能。底腳采用的是超大的防滑底腳,正價(jià)高速運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)平穩(wěn)。

304不銹鋼肉制品斬拌機(jī)廠家,本機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備,國(guó)宇雙速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀,同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻。可生產(chǎn)肉丸,烤腸類(lèi),千頁(yè)豆腐,魚(yú)豆腐等火鍋料,雞蛋干等休閑食品,是賓館、酒家、食堂、肉類(lèi)加工場(chǎng)等單位所*的肉類(lèi)加工機(jī)械。

斬拌作為肉糜飄化工序,在低溫肉制品加工中至關(guān)重要。然而,在斬拌過(guò)程中空氣大量混入,容易造成產(chǎn)品氧化,并影響產(chǎn)品結(jié)構(gòu),同時(shí)高速剪切使肉餡溫度快速升高,控制不當(dāng)則很容易造成肌肉蛋白變性,從而影響產(chǎn)品的保水和保油性能。傳統(tǒng)的斬拌容易出現(xiàn)氣泡現(xiàn)象就是其重要表現(xiàn)。
 

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