興安盟煙熏機(jī)(高溫?zé)岜煤娓稍O(shè)備）工作主要原理：就是利用烘干房內(nèi)的蒸發(fā)器吸收外界空氣中的熱量，或者回收烘干過程中排氣的余熱，經(jīng)過壓縮機(jī)做功，將能量搬運(yùn)（轉(zhuǎn)移）至烤房中，烤房內(nèi)的熱空氣經(jīng)過反復(fù)循環(huán)加溫，吸收物料中的水分，自身降溫加濕，經(jīng)過熱風(fēng)排濕或者冷凝除水的過程，把物料中的水分排出帶走，并zui終實(shí)現(xiàn)物料的連續(xù)干燥。
興安盟煙熏機(jī)熏食品是目前世界煙熏食品業(yè)廣為應(yīng)用的方法，液熏法其zui突出的優(yōu)點(diǎn)是：熏制出的食品安全可靠；大大提高生產(chǎn)效率；其生產(chǎn)工藝簡單、操作方便、熏制時(shí)間短、勞動(dòng)強(qiáng)度低*，且對(duì)產(chǎn)品起防腐、保鮮、保質(zhì)作用。
100型以上的屬于小型煙熏爐，它配置一個(gè)時(shí)間繼電器，內(nèi)有發(fā)煙盒，屬于半自動(dòng)化設(shè)備。當(dāng)然也可做成全自動(dòng)的。250型以上的屬于大型煙熏爐，標(biāo)配分別有一門一車，一門2車，一門4車，當(dāng)然，根據(jù)不同客戶的需要，也有兩門的，可以增加架子車。全自動(dòng)煙熏爐250以上的屬于全自動(dòng)設(shè)備，它裝有PLC+觸摸屏，即文本控制器，具有記憶功能，可以自動(dòng)保存99種工藝。默認(rèn)的是9種工藝。
1.小型煙熏爐全部采用304優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料，干凈、衛(wèi)生，堅(jiān)固耐用。其他配置，觸摸屏：中國臺(tái)灣維綸；PLC控制器：韓國LG。
2.特別采用了雙層不銹鋼散熱器，對(duì)爐溫升溫迅速，干燥效果，而目前國內(nèi)同關(guān)產(chǎn)品采用盤管式散熱器，兩者的升溫效果是*的。電腦全自動(dòng)控制，采用PLC自動(dòng)可編程控制，操作方便簡單。干燥、蒸煮、煙熏，每個(gè)工序可按設(shè)定時(shí)間自動(dòng)轉(zhuǎn)換，溫度按設(shè)定值自動(dòng)調(diào)節(jié)，工序結(jié)束自動(dòng)顯示?？纱鎯?chǔ)100套不同配方。
3.烤腸煙熏爐(爐體) 食品的煙熏蒸煮等工序都在主機(jī)內(nèi)進(jìn)行，其上部設(shè)有4臺(tái)電動(dòng)風(fēng)機(jī)，電動(dòng)機(jī)設(shè)有高速和低速旋轉(zhuǎn)，使盤管加熱器的熱量和低壓蒸汽在爐內(nèi)強(qiáng)制循環(huán)，控制爐內(nèi)煙量和溫度均勻。爐內(nèi)設(shè)有溫度傳感器，用于自動(dòng)檢測(cè)蒸煮、烘干和煙熏溫度。
