近幾年來(lái)，我國(guó)冷庫(kù)安裝工程建立開(kāi)展十分迅速，主要散布在各水果、蔬菜主產(chǎn)區(qū)以及大中城市郊區(qū)的蔬菜基地。在食品供給鏈條中有著重要位置的冷鏈物流迎來(lái)開(kāi)展機(jī)遇。同時(shí)，中國(guó)龐大的市場(chǎng)需求與批發(fā)業(yè)的興旺，要求對(duì)生鮮產(chǎn)品執(zhí)行嚴(yán)格的物流供給標(biāo)準(zhǔn)，也進(jìn)一步促進(jìn)了我國(guó)冷庫(kù)安裝工程建立開(kāi)展。
我國(guó)*引進(jìn)組合式氣調(diào)庫(kù)*工藝，氣調(diào)冷庫(kù)使用戶(hù)亦獲得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。冷庫(kù)產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)了多個(gè)時(shí)期的開(kāi)展，按照貯存貨物的溫度不同及貯藏方式的不同，目前我國(guó)已經(jīng)形成了超高溫庫(kù)、冷凍庫(kù)、冷藏庫(kù)、果蔬氣調(diào)庫(kù)等主要冷庫(kù)類(lèi)型。完整獨(dú)立的冷鏈系統(tǒng)尚未形成，市場(chǎng)化水平很低，冷庫(kù)安裝工程建立企業(yè)有條件的可改造成連鎖超市的配送中心，形成冷凍冷藏企業(yè)、超市和連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)聯(lián)營(yíng)經(jīng)營(yíng)形式。冷庫(kù)安裝工程樹(shù)立食品冷藏供給鏈，將易腐、生鮮食品從產(chǎn)地收購(gòu)、加工、貯藏、運(yùn)輸、銷(xiāo)售，直到消費(fèi)者的各個(gè)環(huán)節(jié)都處于標(biāo)準(zhǔn)的高溫環(huán)境之中，以保證食品的質(zhì)量，增加不必要的損耗，避免食品變質(zhì)與污染。
據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，到目前為止，從市場(chǎng)對(duì)冷庫(kù)的需求趨向來(lái)看，我國(guó)現(xiàn)有的冷庫(kù)安裝工程建立容量還十分不足。美國(guó)現(xiàn)有2200萬(wàn)噸的，近33億立方英尺，我國(guó)現(xiàn)在擁有冷庫(kù)是900萬(wàn)噸，而中國(guó)人口是美國(guó)的五倍，中國(guó)未來(lái)的冷庫(kù)需求很大。
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