鐵板冷面松軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，鮮辣醇香。炸冷面有有不同的火候?qū)⒕?，火小的松軟，火大的脆爽可口?BR>西格瑪提供的烤冷面機，直銷烤冷面機，濟南烤冷面機價格，冷面，烤冷面就會做出如此的美味。是小本創(chuàng)業(yè)者的好項目，好機械，好選擇。

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      烤冷面機發(fā)源地為黑龍江的雞西市。烤冷面的流行大概在1999年前后，有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道個有差異。目前主要流行鐵板和油炸?？纠涿娴某杀镜?，味道極棒，但多吃對胃腸不好。所用冷面早期為普通冷面，后期使用特制冷面，柔軟，可直接食用。
 
       基石烤冷面，街邊攤主用泡好的一片冷面放在平底煎鍋上，用和鐵板魷魚一樣的鏟子一面涂上油后多次翻轉(zhuǎn)，其中一面可以加入雞蛋、蔥花、孜然、芝麻等然后刷上辣醬，用鏟子切成均勻一截一截小塊，裝入小塑料碗中，插上長竹簽既可以食用，可放醋和蒜汁等其他調(diào)料。

有冷面的韌勁，還有辣醬的鮮味，蔥、香菜的香氣，口感微酸，很好吃。

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西格瑪烤冷面機的操作方法：

        1、首先要檢查動力運轉(zhuǎn)緊固部分有無異常情況，正常方可開機。
        2、必須把缸筒、鉸龍、畢子清理干凈。
        3、面粉用50%左右水和好，成面團狀。
        4、開機后用清水把筒沖一下，使筒內(nèi)保持一定的濕度，把畢子上涂上豆油，使面條光滑。
        5、投料時要均勻，2-3秒投入一小塊，投面多少和速度是根據(jù)出面條的生熟而定。
        6、水是按所需配料事先抖好放在缸內(nèi)，出面后把面條用手拉直，面條達(dá)到8-9分熟，按從上向下一次繞上木輥。在出現(xiàn)下方用方形60瓦-100瓦風(fēng)扇向上吹風(fēng)，以便使面條冷卻，利于擺成平板，成品面條是8-9分熟左右，如需薄一點時，可減少投料速度減少面條數(shù)量，zui后面放在工作臺上，按所需長度切斷,中間墊上塑料布，成品完成。

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冷面機/冷面烤制機/專業(yè)冷面機/大型板面機/烤冷面醬料配方/烤冷面機公司/沈陽基石劉/冷面是東北三省，深受青睞的食品，人人愛吃?，F(xiàn)已在南方部分城市*，特別是炎炎的夏日，北方人都會吃一碗清涼爽口的冷面來解暑消熱，冬季冷面熱吃漸漸也成為一種趨勢。隨著人們對食品的挑剔，對于超市里不能看到其加工程序，產(chǎn)品日期的不確定和一些不法商家為了個人利益使用不合格的面粉粗制濫造，現(xiàn)場制作冷面即衛(wèi)生又新鮮，而且可以直接看到，使客戶更放心的食用。
操作簡單：
傳統(tǒng)的手壓冷面機即浪費人力而且效率低下，機器的使用壽命短。進(jìn)口的電動冷面機價格太高，國產(chǎn)液壓冷面機壓力只有16MP，壓力滿足不了客戶的需求，根據(jù)這一矛盾的現(xiàn)象，我廠組織科研隊伍對其攻關(guān)終于在2000年研制成功LMJ-B型電動冷面機，經(jīng)過過不懈的努力2001年在同一基礎(chǔ)上開發(fā)了自動型冷面機，*，2002年被吉林省*授予“國內(nèi)*水平”稱號。
投資量小：
加工冷面等面食品投資小、周轉(zhuǎn)周期短、見效快。LMJ-B型冷面機10秒鐘可壓3斤濕面，1人即可操作。1斤面粉可以做冷面1.3斤-1.4斤冷面，一碗冷面按其4兩計算一斤面粉可以出3碗左右，東北冷面一碗按3元計算，共9元，面粉按市場價1元/斤計算，再加上其他輔助材料1元，湯料費2元，共計4元，有5元的利潤，按每天銷售100碗計算，有500元，人員工資30元，電費2小時計算3元，稅務(wù)工商費50元，房租費100元，其他損耗17元，其每天的利潤在300元左右，再兼營其他炒菜利潤空間更大，