真空滾揉機
可得到以下效果:
使腌制液在原料肉內均勻吸收
增強肉的結合力,提高肉的彈性
保證肉制品的切片性,防止切片時產(chǎn)生破碎裂口
增加保水性,提高出品率
提高產(chǎn)品的柔嫩性和結構穩(wěn)定
特點:
真空滾揉機結構緊湊、高效耐用,性能安全可靠、有助于產(chǎn)品質量的提高和能源的節(jié)約,是肉類加工行業(yè)的理想設備。
本機采用優(yōu)質不銹鋼,圓型封頭滾揉空間大、設計合理、運行噪音小。槳葉圓弧形,*設計,使腌料分布均勻,對產(chǎn)品表層不造成傷害,使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。電腦防水控制和電腦程序控制兩種類型,用戶可設定滾揉自動滾揉、間歇、放氣、抽真空等功能。使該設備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能。
本機還具有變頻功能,使?jié)L揉轉數(shù)根據(jù)工藝任意調整。設備兩端采用旋壓式封頭。設備的滾齒為圓弧形對產(chǎn)品的外觀有一定的保護作用,使原料在腌制過程中起到昜好的吸收作用。設備的筒體材質全部為優(yōu)質不銹鋼,設備本身控制*實現(xiàn)了自動呼吸功能,設定總時間后,在工作過程中當真空壓力達到0.08后會自動放氣、吸氣,免除人工操作的繁瑣和人工操作不平衡現(xiàn)象。
技術參數(shù):
型號 | 產(chǎn)量kg | 功率KW | 電源電壓V | 主機尺寸mm | 真空度MPa | 設備重量kg |
50L | 20---30 | 0.75/0.75 | 380 | 840×500×930 | 0.04-0.08 | 100 |
100L | 30---50 | 1.1/0.75 | 380 | 1240×850×1300 | 0.04-0.08 | 280 |
300L | 100----150 | 1.5/0.75 | 380 | 1480×1020×1520 | 0.04-0.08 | 440 |
600L | 300----400 | 2.2/0.75 | 380 | 1850×1220×1550 | 0.04-0.08 | 530 |
800L | 400----500 | 3/0.75 | 380 | 2100×1220×1780 | 0.04-0.08 | 600 |
1000L | 600----700 | 4/1.5 | 380 | 2200×1330×1900 | 0.04-0.08 | 730 |
1500L | 800---1000 | 5.5/1.5 | 380 | 2400×1500×2000 | 0.04-0.08 | 1300 |