YD-1油脂煙點儀在油煙產(chǎn)生前的煙點測量

近年在亞洲不同地方，時常傳出坊間有不肖業(yè)者使用所謂“回鍋油”或俗稱“地溝油”的廢棄油脂，枉顧大眾的健康重復作為食用油使用，令人震撼，更引起社會大眾一陣嘩然。基于這一情況，油脂煙點儀的出現(xiàn)就為人們安全健康的享用食用油提供了一定的保障。它通過測量食用油的油脂煙點，判斷油脂的質(zhì)量和安全。

在使用油脂煙點儀進行測量的時候，將油脂放入位置，樣品就會開始進行加熱，加熱到一定程度就會產(chǎn)生煙霧，當觀測到有少量、連續(xù)帶藍色的煙（油脂中熱分解物）時，讀取溫度計指示的溫度，按加熱/鎖定鍵，儀表表頭的上部顯示數(shù)即為煙點。油脂煙點儀結(jié)構(gòu)簡單直觀，價格便宜，能夠較快的測量出油脂的煙點高低，準確明了。

不同種類食用油的煙點不同，而超過煙點使用油，就會給我們帶來危害。油脂在高溫下會發(fā)生多種化學變化，而油煙是這種變化zui壞的產(chǎn)物之一。烹調(diào)時，油煙什么時候開始產(chǎn)生與油的煙點密切相關(guān)。而我們通過油脂煙點儀測定油脂的煙點，可以提前預防油煙的產(chǎn)生，進行影響人體健康。

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油脂煙點儀 http://www.grainyq。。ｃｏｍ/Instrument_more/yq_33_1.html

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