乳制品冷庫安裝標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定所涉及到的范圍有哪些?乳制品的銷售時溫度及要求;乳制品的儲藏溫度及要求;乳制品的運輸溫度及要求;乳制品加工時的溫度及要求。自2015年8月8日開始對于乳制品冷庫的要求有了新的規(guī)定。
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乳制品冷庫安裝標(biāo)準(zhǔn)主要應(yīng)用在哪里?巴氏殺菌乳、調(diào)制乳、發(fā)酵乳、干酪、再制干酪、奶油、稀奶油、無水奶油等乳制品都屬于冷藏乳制品。都需要用到冷藏冷庫或者是冷藏冷柜。
乳制品冷庫的溫度要求:《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)冷藏乳制品貯運銷售衛(wèi)生規(guī)范》規(guī)定,冷藏乳制品的貯運和銷售溫度為2℃~6℃。
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