土豆粉起源于西秦，當(dāng)時(shí)有位老人在縣城挑擔(dān)沿街叫賣，因口味*贏得眾人稱贊，生意由尋常街巷，進(jìn)入當(dāng)時(shí)zui繁華的大街，土豆粉流傳至今，成為中華一代名吃。近幾年以驚人的速度在全國普及開來.遍布于各大城市大街小巷.土豆粉吃法多種多樣，可涼拌、炒、燉等，口感鮮、爽、嫩、滑，吃過的人無不贊不絕口，市場方興未艾，必將風(fēng)靡神州大地。
隨著人們生活節(jié)奏的加快,土豆粉鮮食無論是在火鍋店、快餐店還是尋常百姓的餐桌上,日漸流行.它以方便快捷、口感更佳而備受歡迎. 購買一臺(tái)鮮土豆粉機(jī)，您既可以開店,亦可規(guī)?；a(chǎn),給超市、菜市場、火鍋店、工礦食堂、小吃攤點(diǎn)等配送.
土豆的營養(yǎng)成份和保健作用

一、土豆中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，還含有人體必須的21種氨基酸和*1、B2、B6、C以及胡蘿卜素、纖維素、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘、鎂和鉬等。
二、土豆有減肥作用。土豆中含的脂肪非常少，只有百分之零點(diǎn)一，每天吃上土豆，攝入脂肪也不多，這樣就可使多余的脂肪逐漸代謝。
三、養(yǎng)胃：中醫(yī)認(rèn)為土豆能和胃調(diào)中、健脾益氣，對(duì)治療胃潰瘍、習(xí)慣性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。
四、土豆有延緩衰老、預(yù)防疾病的作用。土豆中含有豐富的B族維生素和優(yōu)質(zhì)纖維素，在人體延緩衰老過程中有重要作用。土豆富含的膳食纖維、蔗糖，有助于防治消化道癌癥和控制血液中*的含量；其中的黏體蛋白質(zhì)，能預(yù)防心血管疾病。與其他富含鉀元素的食物如香蕉、杏、桃一樣，土豆能減少中風(fēng)的危險(xiǎn)，且無任何副作用。有學(xué)者指出，每日吃1個(gè)土豆，即可使中風(fēng)的機(jī)會(huì)下降40%。土豆粉吃法多種多樣，可涼拌、炒、燉等，可以與刀削面混合成為新口味食品，口感鮮、爽、嫩、滑。