魚干魚片微波干燥滅菌設(shè)備介紹
時(shí)間短、速度快：常規(guī)熱力殺菌是通過傳導(dǎo)、對(duì)流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶?nèi)部。要達(dá)到殺菌溫度，往往需要較長(zhǎng)時(shí)間。微波殺菌是微波能與食品以及細(xì)菌等微生物直接相互作用，熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用，達(dá)到快速升溫殺菌作用，處理時(shí)間大大縮短，各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。低溫殺菌保持營(yíng)養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風(fēng)味。
魚干魚片微波干燥滅菌設(shè)備特點(diǎn)
1、加熱迅速、均勻。
不需要傳導(dǎo)過程，它能在瞬間穿透到被加熱的物料中把微波能轉(zhuǎn)換成熱能，穿透深度達(dá)幾公分，甚至幾十公分。微波具有選擇性加熱，將使加熱更均勻。
2、節(jié)能高效。
由于含有水份的物質(zhì)極易吸收微波而發(fā)熱，因此，除少量的傳輸損耗外幾乎無其它損耗。微波加熱于紅外加熱相比，節(jié)約能量1/3-1/2。
3、防霉殺菌保鮮。
微波加熱具有熱效應(yīng)和生物效應(yīng)，因此，能在較底溫度下殺滅霉菌和細(xì)菌；能量大限度地保存物料的活性和食品中的維生素、色澤和營(yíng)養(yǎng)成份。
4、工藝*，可連續(xù)生產(chǎn)。
只要控制微波功率即可實(shí)現(xiàn)加熱或終止。它有完善的傳送系統(tǒng)，可確保連續(xù)生產(chǎn)，節(jié)省勞力。
參數(shù)
頻率：2450±25MHz
額定輸入視在功率：≤42KVA
微波輸出功率：≥30KW（連續(xù)可調(diào)）
進(jìn)出料口高度：60mm
傳輸帶寬度：680 mm
傳輸速度：0～10m/min（變頻調(diào)速）
外型尺寸（長(zhǎng)×寬×高）：約13500×1000×1700 mm
