實(shí)驗(yàn)式滾揉機(jī)，小型滾揉機(jī)，諸城滾揉機(jī)，家用滾揉機(jī)是 在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達(dá)到按摩、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過 滾揉、按摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出口率高。本機(jī)具有肺 呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。

 批發(fā)家用小型滾揉機(jī)/諸城滾揉機(jī)* 滾揉機(jī)除 具有真空呼吸式特點(diǎn)外，還可以選擇具有變頻技術(shù)的，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整，使機(jī)器使用更安全、更方便、更加節(jié)能高效，適合加工產(chǎn)品種類比較多的客 戶。該機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更 高。 

家用滾揉機(jī)可得到以下效果:

1．使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收 

2．增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性

3．保證肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口

4．增加保水性，提高出品率

5．提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定 

家用滾揉機(jī)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：

1． 可自由設(shè)定滾揉工作時(shí)間、間歇滾揉時(shí)間、滾揉時(shí)間，真正實(shí)現(xiàn)連續(xù)滾揉、間歇滾揉任意設(shè)定。

2． 控制面板均采用防水觸摸屏控制。

3． 滾筒兩端采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，使?jié)L揉空間更大更合理。

4． 槳葉采用圓弧形*設(shè)計(jì)，使腌料分布更均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害。

 批發(fā)家用小型滾揉機(jī)/諸城滾揉機(jī)*

設(shè)定滾揉總時(shí)間

設(shè)定間歇時(shí)間
滾揉同時(shí)真空
反轉(zhuǎn)滾揉；正轉(zhuǎn)出料
連續(xù)滾揉
間歇滾揉
增強(qiáng)肉的結(jié)著力、繒強(qiáng)產(chǎn)品彈性
改善制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎

  滾揉機(jī)的操作流程：

使用準(zhǔn)備：

1.清水沖洗滾揉罐體，打開反轉(zhuǎn)出料，排出沖洗料筒水。

2.加料

3.加蓋

滾揉機(jī)工藝時(shí)間設(shè)定

1.調(diào)整電接點(diǎn)真空表的指針已達(dá)到4-6mpa壓力。

1.根據(jù)工藝要求設(shè)定總工作時(shí)間

2.設(shè)定正轉(zhuǎn)滾揉機(jī)時(shí)間

3.設(shè)定間隙時(shí)間

操作方法：

1.首先打開電源開關(guān)

2.打開真空泵氣動(dòng)開關(guān)，真空泵開，由電接點(diǎn)的真空表的設(shè)定范圍自動(dòng)控制真空泵啟動(dòng)。

3.打開滾揉機(jī)開關(guān)，機(jī)器自動(dòng)進(jìn)入滾揉循環(huán)狀態(tài)。

4.滾揉總時(shí)間到，機(jī)器停止?jié)L揉工作。

5.關(guān)閉真空泵開關(guān)盒滾揉開關(guān)

6.打開放氣開關(guān)，放盡真空壓力卸下滾筒蓋。

7.打開出料開關(guān)，筒體自動(dòng)出料。

8.關(guān)閉總電源。滾揉機(jī)

使用參考數(shù)據(jù)：