*熏魚煙熏爐|100公斤煙熏爐設(shè)備|12層托盤熏魚設(shè)備
一.設(shè)備簡介：
煙 熏爐主要用于肉類食品、魚制品的蒸煮、干燥、烘烤、煙熏等功能。一般采用蒸汽、電或者燃?xì)獾忍峁┘訜釤嵩?。傳統(tǒng)的方法是采用燃燒木材：鋸末、木粒、方木等 多種材料來產(chǎn)生熏煙。熏煙的產(chǎn)生受主機(jī)的控制。全自動煙熏爐是肉制品熟化過程中*的設(shè)備之一，具有蒸煮、干燥、加濕干燥、烘烤、煙熏、排風(fēng)、清洗等 功能。
經(jīng)過自主研發(fā)，并且吸取國內(nèi)外同行業(yè)*經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)已開發(fā)四種規(guī)格煙熏爐：一門兩車系列、一門一車系列、兩門兩車系列、兩門四車系列之 全自動煙熏爐和小型煙熏爐，設(shè)備達(dá)到國內(nèi)水平。根據(jù)用戶要求生產(chǎn)量的大小選擇不同型號的煙熏爐，通常有每次1000公斤、500公斤、250公斤的， 或者實(shí)驗(yàn)室用每次30公斤小型的。本機(jī)是型號是100
二.設(shè)備特點(diǎn)：
（1） 主機(jī)（爐體）食品的煙熏蒸煮等工序都在主機(jī)內(nèi)進(jìn)行，其上部設(shè)有4臺電動風(fēng)機(jī)，電動機(jī)設(shè)有告訴和低速旋轉(zhuǎn)，使盤管加熱器的熱量和低壓蒸汽在爐內(nèi)強(qiáng)制循環(huán)，控 制爐內(nèi)煙量和溫度均勻。爐內(nèi)設(shè)有溫度傳感器，用于自動檢測蒸煮、烘干和煙熏溫度。爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車上或托 盤上，送入爐體內(nèi)，關(guān)好爐門，即可按設(shè)定工藝參數(shù)進(jìn)行煙熏烘烤等加工。
（2）發(fā)煙裝置上部為鋸沫箱，由減速機(jī)帶動攪拌機(jī)構(gòu)，鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器，由電控箱上的點(diǎn)火按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙，被風(fēng)機(jī)吸入主機(jī)以熏制熟食品。
（3）管路分蒸煮管路（蒸汽加熱）、烘干管路、清洗管路。
（4） 循環(huán)風(fēng)系統(tǒng) ：爐體頂部裝有雙速電動風(fēng)機(jī)，大功率和大風(fēng)量確保爐內(nèi)升溫，使各處溫度均勻*，保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。
（5）電氣控制系統(tǒng)：全自動煙熏箱電控部分采用*的電器控制按鈕控制器，運(yùn)行可靠且操作方便，防水性能好。
*熏魚煙熏爐|100公斤煙熏爐設(shè)備|12層托盤熏魚設(shè)備
三.設(shè)備參數(shù)：
型號 | SHYX-100 蒸汽式 | SHYX-100電加熱式 |
生產(chǎn)力（kg） | 100 | 100 |
總功率（kw） | 4.2 | 13 |
高壓壓力（Mpa） | 0.3-0.6 | |
低壓壓力（Mpa） | 0.1-0.2 | |
爐溫(°C) | <120 | ＜150 |
水壓力（Mpa） | 0.2 | |
標(biāo)準(zhǔn)掛車（mm） | 816*860*1150 | 816*860*1150 |
內(nèi)發(fā)煙主機(jī)尺寸（mm） | 1350*1050*1978 | 1350*1050*1978 |
外發(fā)煙主機(jī)尺寸（mm） | 1700*1050*1978 | 1700*1050*1978 |
重量（kg） | 650 | 700 |
