刀盤式切片機由刀盤、機殼、喂料槽以及傳動裝置等部分組成，工作原理是利用繁重的刀盤起到飛輪的作用，穩(wěn)定切片。還有一種是將聚合物帶條切成顆粒。這就需要一個特殊的切片機，這種切片機由導條板、喂入輥、加壓輥、旋轉(zhuǎn)刀盤組成。工作原理是利用刀盤由無級變速器傳動，喂入輥由刀盤通過一組變換齒輪傳動，而刀盤按切粒尺寸裝有多把刀片?？梢宰孕姓{(diào)換變換齒輪可改變切斷長度和無級變速器可改變帶條的推入速度。肉類食品須冰凍硬化適中，一般在 -6 ℃ 以上，且不宜過凍，肉如太硬應先解凍，肉內(nèi)不可含有骨頭，以免損壞刀片；并用壓肉板壓緊。調(diào)節(jié)厚度旋扭，設定所需的厚度。屬于是食品切片機，適合切無骨肉類和其它類似榨菜帶有彈性的食物，把原材料肉切成肉片等 , 又稱羊肉片機、切片機、淝羊切片機等。羊肉切片機是凍羊肉、凍肥牛專業(yè)的切片機。該機器結(jié)構(gòu)緊湊、外形美觀、操作簡便、效率高、耗電小、清潔頤養(yǎng)容易、平安衛(wèi)生，切肉效果均勻并可自動成卷狀，采用進口意大利刀片及皮帶及帶有*自動潤滑裝置，功率強大 , 賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所*的肉類加工機械。肉片厚薄的調(diào)節(jié)是刀片后面增減墊片調(diào)節(jié)的 [1] 使用之前請在滑動槽內(nèi)滴些食用油減少摩擦力。右手握刀把必須是垂直上下運動，不能運動中向左（肉塊的方向）掰，那樣會使刀變形大忌。自己凍肉卷必須讓肉皮朝里，鮮肉朝外一是好看、二是好切不連刀。左手按住肉卷向刀口輕推，定位后右手切下。如切了幾百斤后出現(xiàn)滑刀、叼不住肉的現(xiàn)象說明刀頓了應該磨刀了說明書上有磨刀說明、自己磨不了就讓磨剪子的磨。飯店用的如果覺得機器不穩(wěn)，機器上留有螺絲孔可以固定在桌子上更好用。牛羊肉成片切割的工作特點，精心設計進去的的刀片采用了進口合金鋼資料，可適應高速度、大批次肉片的加工；羊肉片機價格，小型羊肉片機的肉片厚薄自動可調(diào)，并與進料機構(gòu)精巧配合，使之可根據(jù)所需肉片厚度自動控制推進速度；工作平臺*由不銹鋼板制做，既顯高檔又保證了衛(wèi)生要求。尤其值得一提的從小型羊肉片機切出來的廢品肉片可自然成細卷，而且無需解凍立即包裝，非常方便或者飯館 , 再者有用作家用 , 司 濟南羊肉片機是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所*的肉類加工機械 . 該機采用德國進口刀片 , 使用壽命達到 30 噸肉 , 手動價錢切出的羊肉卷肉片薄如紙 , 勻若漿 , 齊似線 , 美如花 . 半自動羊肉片機以豪華精致的外觀在國內(nèi)國外濟南行業(yè)中深受廣大客戶的喜愛 , 自身都裝有自動潤滑裝置 , 從到盤罩、刀片、皮帶輪、電機到這款手動價錢全身材質(zhì)都采用全裝上等資料制作本設備采用全體不銹鋼制造 , 羊肉片機價錢合適 , 并且其采用采用全新雙電機設計 , 切片刀與送料盤單獨控制有效保證操作平安 , 并且手動羊肉切片機結(jié)構(gòu)緊湊、操作簡便、效率高 , 濟南耗電小、清潔頤養(yǎng)容易、平安衛(wèi)生 羊肉片機無論是從外觀還是從機器質(zhì)量上都可以說是上等產(chǎn)品 , 成為同行產(chǎn)品中zui為新穎奪目的制作羊肉的機械產(chǎn)品 , 羊肉片機肉類加工廠*的食品機械 , 可切各種凍肉、涮肉 , 功率強大 , 全自動速度非常之快 , 出品率高 , 刨肉片機可同時放兩卷肉一起切 , 相比較而言速度已經(jīng)是zui快的 , 羊肉片機能保證適應各種切肉的需求 , 一改過去人工污染大、勞動強度大、效率低 , 利息高的缺點，干凈衛(wèi)生 , 達到節(jié)電省時 , 羊肉片機降低了加工利息同時保證了性能穩(wěn)定 , 羊肉片機溫度任意調(diào)節(jié) . 機器在操作的時候生產(chǎn)速度快 , 高效節(jié)能 , 不需要您費任何的手工來操作本款設備