真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動,從而達(dá)到按摩、腌漬作用。腌漬液被充分的吸收,增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性,提高產(chǎn)品彈性及出品率。本機(jī)采用不銹鋼制作,結(jié)構(gòu)合理、運行平穩(wěn)、噪音小、性能可靠、操作簡便、設(shè)備使用率高。
產(chǎn)量:800-1000kg/次
容積:3150L
功率:4.5kw
滾筒轉(zhuǎn)數(shù):7r/min
外形尺寸:2600*1600*2020mm
整機(jī)重量:1200kg
特點:
漿葉圓弧形,設(shè)計*,使腌料分布均勻,對產(chǎn)品表層不造成傷害,使產(chǎn)品的柔韌性和外觀得到提高;
単速滾揉、雙速滾揉、變頻運行可選擇;
可實現(xiàn)自動出料,能減輕勞動強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率;
具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動出料等功能。