豬肉真空滾揉機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn)：
 1、密封性好、耐油、耐腐濁、無(wú)毒。
 2、電機(jī)設(shè)手動(dòng)復(fù)位，過(guò)載保護(hù)。萬(wàn)一電機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)受阻。過(guò)載保護(hù)自動(dòng)斷電。保護(hù)電機(jī)不受損。
 3、時(shí)間可調(diào)（zui長(zhǎng)可調(diào)到30分鐘。出廠設(shè)定為15分鐘）。時(shí)間控制器裝在控制板里面。以防快餐店操作人員自己調(diào)。影響操作程序。
 4、采用優(yōu)質(zhì)純銅電機(jī)、質(zhì)量穩(wěn)定可靠、運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)、噪音小。
 
豬肉真空滾揉機(jī)利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打， 從而達(dá)到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。新一代的全自動(dòng)真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外，還具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能。更新增加了遙控操作系統(tǒng)，是機(jī)器使用更安全，更方便，更加節(jié)能高效。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡(jiǎn)便，使用效率更高。

燒雞真空滾揉機(jī),羊肉腌制機(jī)本廠主要產(chǎn)品有：新式節(jié)能油水混合型燃煤系列、電加熱系列油炸機(jī),油炸流水線.離心食品脫油機(jī)、蔬菜離心脫水機(jī)、大蒜加工成套設(shè)備，麻辣花生，酒鬼花生，魚(yú)皮花生加工成套設(shè)備，薯片薯?xiàng)l加工成套設(shè)備，肉制品加工成套設(shè)備（斬拌機(jī)，滾揉機(jī)，鹽水注射機(jī),丸子機(jī)、拌餡機(jī)) ，面食加工系列產(chǎn)品（和面機(jī)，壓餅機(jī)，春卷皮機(jī)）等十幾個(gè)品種，上述產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品加工企業(yè)，應(yīng)用于食品加工企業(yè)，各廠礦、*、食堂、個(gè)體專(zhuān)業(yè)戶(hù)創(chuàng)業(yè)等

燒雞真空滾揉機(jī),羊肉腌制機(jī)環(huán)境溫度：通常滾揉的環(huán)境溫度應(yīng)在0-4℃比較適宜，因在此溫度下，各類(lèi)微生物的生長(zhǎng)繁殖可降低到zui少。燒雞真空滾揉機(jī),羊肉腌制機(jī)經(jīng)有關(guān)研究資料表明，肉餡在8℃或更高溫度的環(huán)境下滾揉時(shí)，產(chǎn)品的結(jié)合力、出品率和切片性都會(huì)有明顯的下降。呼吸式滾揉機(jī)，滾揉的環(huán)境溫度也不適宜太高，盡管肉餡在較溫暖的環(huán)境中可縮短滾揉時(shí)間，降低生產(chǎn)成本，得到更好的發(fā)色。燒雞真空滾揉機(jī),羊肉腌制機(jī)呼吸式真空滾揉機(jī)*并從產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量、保質(zhì)期、安全性等方面綜合考慮，滾揉的環(huán)境溫度應(yīng)在0-4℃較為適宜。

  燒雞真空滾揉機(jī),羊肉腌制機(jī)滾揉總時(shí)間：總的滾揉時(shí)間的確定達(dá)到理想滾揉效果的關(guān)鍵因素。一般滾揉機(jī)的滾揉總時(shí)間計(jì)算公式為T(mén)  =U×N/L。其中T代表滾揉機(jī)總共轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)間（間歇滾揉的時(shí)間不包括在內(nèi)）；  U代表為燒雞真空滾揉機(jī),羊肉腌制機(jī)的內(nèi)周長(zhǎng)（滾揉機(jī)內(nèi)徑乘以圓周率л既可）；N代表滾揉機(jī)的轉(zhuǎn)速；L是常數(shù)，代表滾揉機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)的總距離，此轉(zhuǎn)動(dòng)距離L一般控制在10000-12000m為宜。