臘肉烘干機 臘肉是指肉經腌制后再經過烘烤（或日光下曝曬）的過程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，并增添*的風味，這是與咸肉的主要區(qū)別。主要流行于四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區(qū)也有制作，由于通常是在農歷的臘月進行腌制，所以稱作“臘肉”。

臘肉烘干除濕的三步工藝：
  1、高溫烘干溫度達到65-68度之間烘干3-4個小時讓物料發(fā)酵過程，保證臘味香味。
  2、減速干燥階段發(fā)色期和收縮定型期的控制，溫度控制在50-55度之間，濕度控制在45%左右，時間為4-5個小 時，臘腸逐漸從淺紅色轉為鮮紅色，腸衣開始收縮，這時一定要注意硬殼的出現，可以進行冷熱交替使用，效果更好。
  3、快速干燥階段，這一階段主要的制約因素是溫度，為了強化干燥速度，溫度要升高到58-60度，烘干時間控制在10-12個小時，相對濕度控制在38%左右，臘腸zui終烘干濕度在17%左右。

各種烘干機能效對比圖：

注：以脫水10公斤，烘干溫度60-65℃計算。

    熱泵技術近年來在*備受關注的新能源技術，“熱泵”是一種能從自然界的空氣、水或土壤中獲取的低品位熱能，經過壓縮機做功，提供可被人們所用的高品位熱泵的裝置。20世紀70年代以來，熱泵工業(yè)進入了黃金時期，世界各國對熱泵的研究工作都十分重視，制定了大型熱泵發(fā)展計劃，因此熱泵技術也層出不窮，熱泵的用途也在不斷的開拓，廣泛應用于空調和工業(yè)領域，在能源的節(jié)約和環(huán)境保護方面起著重大的作用。

    熱泵烘干機是一種新型高效率節(jié)能烘干機，其工作原理是根據逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能，利用壓縮機，將工質經過膨脹閥后在蒸發(fā)器內蒸發(fā)為氣態(tài)，并大量吸收空氣中的熱能，氣態(tài)的工質被壓縮機壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進入冷凝器放熱，把干燥介質加熱，如此不斷循環(huán)加熱，可以把干燥介質加熱至40℃～85℃。相對于電熱烘干機而言，節(jié)約了三分之二的電能。

熱泵烘干機適用范圍：
    適用于中藥材、煙草、煤泥（污泥）、化工產品、農副產品、海產品、肉制品等物料烘干。 
熱泵烘干機特點：
1、安裝方便：安裝、拆遷方便，占地面積少，可裝于室內、外；
2、高效節(jié)能：只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量僅為電加熱器的1／4；同燃煤、油、燃氣烘干機相比，可節(jié)省60%左右的運行費用。 1度電等于4度電。
3、環(huán)保無污染：無任何的燃燒物及排放物，是一種可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保型產品。
4、運行安全可靠：整個系統的運行無傳統干燥器(燃油、燃氣或電加熱)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險，是一種安全可靠的半封閉干燥系統。
5、使用壽命長，維護費用低：是在傳統空調的技術基礎上發(fā)展而來的性能穩(wěn)定、可靠，使用壽命長；運行安全可靠，全自動免人工操作，智能化控制。
6、舒適方便，自動化、智能化程度高：采用自控恒溫裝置，24小時連續(xù)干燥作業(yè)。
7、適用范圍廣，不受氣候影響：可廣泛適用于食品農副產品海產品、紙品木材、皮革化工醫(yī)藥等高溫熱水和烘干系統設備。

辣椒烘干機設備參數：