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爆米花制作技術(shù)
*步：先把爆米花機(jī)的電源插上，打開保溫照明開關(guān)，打開加熱開關(guān)，放入50克花生油，按動旋轉(zhuǎn)開關(guān)，必須預(yù)熱3分鐘后，然后關(guān)掉所有開關(guān)，倒出花生油。（新機(jī)按此操作，鍋的使用壽命提高二倍以上）  

   第二步：再打開所有功能開關(guān)（照明開關(guān)、加熱開關(guān)、旋轉(zhuǎn)開關(guān)），然后加入50--60克爆米花奶油（或椰子油、果味油）,100克爆米花玉米。（鍋必須是在預(yù)熱3分鐘的前提下）,zui后放爆米花白糖60-70克。然后放下蓋子,關(guān)上玻璃門。  
    
   第三步：操作人員要留意爆米花的情況，如爆裂聲變小，米花大量爆出，立即關(guān)掉加熱開關(guān)，再繼續(xù)旋轉(zhuǎn)3至5分鐘，立刻倒出。  

   第四步：清理鍋底，用半濕毛巾把鍋擦干凈,（若鍋底有燒焦現(xiàn)象，應(yīng)立即加入150毫升開水,水能淹沒鍋底,再加熱旋轉(zhuǎn)10分鐘左右）,使其干凈后才能爆第二鍋。  

  第五步：爆米花機(jī)停止使用后，要保持機(jī)器的整潔干凈,四面玻璃無油漬,無水痕。垃圾盤必須要及時清理。關(guān)掉所有功能開關(guān)及電源。  

  備注：必須使用我公司銷售的機(jī)器（此機(jī)是正規(guī)大廠的出口機(jī)，有六個以上的出口認(rèn)證書）和我們銷售的爆米花原料，才能達(dá)到*口感。  

爆一次的利潤分析：  
玉米100克（0.6元）,奶油(或果味油)50克(0.8元),糖60克(0.2元)=1.6元  
可裝——小紙袋：5袋×2元=10元  
                大紙袋：3袋×4元=12元  
                32安士紙桶：2.5桶×5元=12.5元  
 46安士紙桶：2桶×8元=16元  
 85安士紙桶：1桶×20元=20元

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