使用方法
拌面:手工拌面與拌面機(jī)拌面均可。注意不宜太軟或太硬,適合即可。分面器要正對削刀。把貓耳螺母擰緊,檢查壓力軸承松緊度(不能松動,但也不能太緊,用手指能轉(zhuǎn)得動為標(biāo)準(zhǔn))。投料:將拌和好的面料切(或搓)成條狀(可放進(jìn)料斗被送面輥卷入面筒不架空為宜,長度不限)投料不得間斷,切出的面條飛出盤外。(初切時的面條薄而碎,正常后可將碎面重新投入料斗)。
四、效益分析
面粉1元/斤,每斤面產(chǎn)1.4斤刀削面,濕刀削面批發(fā)價(jià)1元,干刀削面批發(fā)價(jià)1.4元,每斤面粉利潤4角,每小時100-150斤計(jì)算,每天工作8小時。日利潤=0.4×(100-150)×8=320-400元。
注意事項(xiàng):
1、往料斗投料時,上一條面與下一條面之間要連接,不得間斷出現(xiàn)空擋,一保證機(jī)子正藏工作,否則,削出的面條不合格,同時,嚴(yán)禁將手指伸入人面斗,或用其他物品壓扎面斗中的面料,以免發(fā)生事故。
2、定期打開齒輪箱加注潤滑油,檢查卡簧是否脫落。
3、機(jī)器正常工作后停機(jī)時間過長,機(jī)頭部分需拆卸清理加油宜保證機(jī)器正常使用。
盤式使用方法
1、開機(jī)前檢查各部位螺旋栓是否松動,電機(jī)外殼是否接地。
2、拌面:手工拌面或拌面機(jī)拌面,均勻即可。注意不宜太軟或太硬,適合即可。
3、分面器要正對削刀。
4、把分面器外端雙螺母擰緊。
5、投料:將拌好的面料切成長條裝,然后往削面機(jī)面斗放面,投料不要間斷,切出的面條飛出盤外
盤式刀削面機(jī)是將面粉拌和成面料,通過送面輥螺旋推進(jìn)器送入前后送面盤中,在分面凸輪及離心力的作用下,使面料被兩盤擠壓出來,被削面刀削成中間厚、兩邊薄的面條飛出。主要由減速箱,螺旋推進(jìn)器,分面凸輪及前后送面盤組成,具有體積小,結(jié)構(gòu)緊湊,操作方便,效率高、拆裝維修方便。主要傳動部件,均選用優(yōu)質(zhì)鋼材并經(jīng)熱處理和精密的加工完成,使用壽命長噪音小
故障 | 原因 | 排除方法 |
面斗不下面 | 送面量過大,面卷太粗 | 拉面拉出,搓細(xì)后重新送面 |
削面短不厚 | 連面不連貫,時斷時續(xù) | 檢查面斗是否有堵塞,連續(xù)送面 |
面條連刀 | 削面未壓住面盤邊沿面太軟 | 下壓削刀,調(diào)整面料軟硬 |
面條不光滑,毛邊 | 削刀鈍 | 修磨削刀 |