1.      打開刀塊壓板，在刀塊與刀塊之間加少許潤(rùn)滑油或潤(rùn)滑脂（加注食用油為宜），成型凸輪處注入一定食用油。

2.      接通電源（必須有地線保護(hù)）后檢查機(jī)器的正反轉(zhuǎn)，開啟所有開關(guān)讓機(jī)器空轉(zhuǎn)運(yùn)行，檢查各部分是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。檢驗(yàn)正常后關(guān)閉各開關(guān)。

3.      試做時(shí)，先開啟成型開關(guān)，然后開啟供面開關(guān)，將揉好的面放入面斗內(nèi)直至機(jī)器制作出空心包子時(shí)，然后打開調(diào)節(jié)供面速度，按要求比例做出所需面皮的質(zhì)量，zui后關(guān)閉供面開關(guān)。

4.      開啟供餡開關(guān)，將調(diào)制好的餡放入餡斗內(nèi)，讓餡從機(jī)頭內(nèi)走出直至餡充滿餡管為止。

5.      當(dāng)含餡的面柱經(jīng)過成型刀盤，變成完整的包子時(shí)，通過調(diào)節(jié)供餡速度，使包子達(dá)到要求大小的皮餡比例。