食品真空滾揉機(jī),液壓滾揉機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉,當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊導(dǎo)板向往里擠壓,肉塊經(jīng)自我摔打,相互擠壓,使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時(shí)能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好,成品出率高的目的。 食品真空滾揉機(jī),液壓滾揉機(jī)增強(qiáng)肉的結(jié)著力、增強(qiáng)產(chǎn)品彈性,改善制品的切片性,防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎。
特點(diǎn):
1、本機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼,圓型封頭滾揉空間大、設(shè)計(jì)合理、運(yùn)行噪音小。
2、漿葉圓弧形設(shè)計(jì)*,使腌料分布均勻,對(duì)腌料不造成傷害,產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。
3、防水電腦控制用戶設(shè)定滾揉機(jī):總時(shí)間、滾揉時(shí)間、間歇時(shí)間、抽真空。實(shí)現(xiàn)程序過(guò)程自動(dòng)化
4、本機(jī)具有變頻功能,使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。
產(chǎn)品名稱 | 功率(kw) | 轉(zhuǎn)速(/min) | 真空度(mp) | 有效容量(L/桶) | 外形尺寸(mm) |
GR-100L | 1.85 | 7r | <=-0.08mp | 100 | 1130*712*1100 |
GR-200L | 2.25 | 7r | <=-0.08mp | 200 | 1600*1100*1450 |
GR-300L | 2.25 | 7r | <=-0.08mp | 300 | 1760*1000*1500 |
GR-500L | 2.95 | 7r | <=-0.08mp | 500 | 2000*1000*1550 |