魚(yú)豆腐斬拌機(jī) 千頁(yè)豆腐斬拌性能 高速斬拌機(jī)價(jià)格

一：魚(yú)豆腐斬拌機(jī)特點(diǎn)：

1）魚(yú)豆腐斬拌機(jī)整機(jī)采用不銹鋼制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。

2）魚(yú)豆腐斬拌機(jī)主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。

3）魚(yú)豆腐斬拌機(jī)刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn)，斬切物料、乳化效果好。

4）魚(yú)豆腐斬拌機(jī)選用進(jìn)口軸承；電機(jī)符合歐標(biāo)，過(guò)載保護(hù)性能好，適合在頻繁起動(dòng)的工作環(huán)境中使用的特性

5）魚(yú)豆腐斬拌機(jī)轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。

6）魚(yú)豆腐斬刀與斬鍋的間隙小于2mm.具有良好的動(dòng)平衡，噪音低，振動(dòng)小

7）斬鍋材質(zhì)為304不銹鋼。

二：魚(yú)豆腐斬拌機(jī)作用：

1.增加肉餡的保水性和出品率，減少油膩感，提高嫩度。

2.改善肉的組織結(jié)構(gòu)使瘦肉和肥肉充分拌勻，結(jié)合牢固。提高制品的彈性，烘烤時(shí)不易出油。

3.通過(guò)斬切使肌肉中蛋白質(zhì)分子膨脹，增加細(xì)密度及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高。