多功能魚肉斬拌機(jī)可將原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀，并將其他輔料攪拌均勻，防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化、破壞，從而zui大限度的保留了原有色、香、味及各種營養(yǎng)成分。通過斬切，提高了產(chǎn)品的細(xì)密度及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高。
多功能魚肉斬拌機(jī)結(jié)構(gòu)特點：
1、整機(jī)設(shè)計合理，關(guān)鍵部件由加工中心加工，加工精度高，整機(jī)性能穩(wěn)定。
斬刀經(jīng)*的線切割加工技術(shù)制成，具有硬度高、韌性好、耐磨損等優(yōu)點；
刀尖與鍋底的zui小距可調(diào)至1.0-1.5mm，使用刃磨后，此間距離不變，大大延長了刀的使用壽命。
良好的動平衡處理，確保機(jī)器運(yùn)行平穩(wěn)、噪音低、振動小。
電氣箱分體安裝，密封性好，選用防水電器操作開關(guān)；日本NSK前后軸承。
可根據(jù)要求選配人機(jī)界面微電腦控制系統(tǒng)、溫度顯示器、變頻器等裝
安全警示
1、不要將身體靠近轉(zhuǎn)盤，以防打傷。
2、打開斬鍋蓋角度大于30度時刀軸、斬鍋電機(jī)自動停轉(zhuǎn)，但刀軸仍因慣性旋轉(zhuǎn)一會兒，所以開蓋時應(yīng)特別注意不要碰著刀軸，待刀軸全部停止后才能進(jìn)行開蓋作業(yè)。出料時手或硬物不能伸向刀軸一方。
3、不要將骨頭、硬物帶入斬鍋內(nèi)，以免造成刀毀人傷。
4、斬拌刀安裝時一定要擦洗干凈，緊固好。*磨損15mm后，必須停止使用，以防刀斷傷人。
5、變頻型工作完畢后，必須關(guān)掉外部電源，否則變頻器散熱風(fēng)機(jī)不停的工作，燒壞散熱風(fēng)機(jī)電機(jī)。
6、清洗設(shè)備時必須切斷電源。
