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據(jù)相關(guān)人員介紹,通過對該批次鹽津桃條不合格的原因進行調(diào)查,初步分析是由于此批次鹽津桃條在生產(chǎn)過程中脫硫時間不足,脫硫不*,造成二氧化硫超標(biāo)。目前,不合格鹽津桃條已被召回,并由企業(yè)自行銷毀處理。并且按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、《中華人民共和國食品安全法》對企業(yè)進行了相應(yīng)的處罰。
*,不少蜜餞類食品都需要進行硫處理,不僅對酶褐變具有抑制作用,達到護色的效果,同時還具有一定的防腐、抗氧化,防止食品腐壞、變質(zhì),延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。當(dāng)然,鹽津桃條作為蜜餞類食品的一種,其加工工藝也包括硫處理。
不過,值得注意的是,倘若在加工中沒有把控好二氧化硫類物質(zhì)的添加使用劑量?;蛘邿o視國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)限制,超量使用二氧化硫類添加劑,不排除可能導(dǎo)致食品中二氧化硫的殘留量超過國家標(biāo)準(zhǔn),*食用會對人體健康造成不良影響。
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