一:設(shè)備介紹
小型自動(dòng)攪拌爆米花油炸機(jī)設(shè)備主體全部采用優(yōu)質(zhì)進(jìn)口不銹鋼SUS304制造,變頻調(diào)速控制,運(yùn)行平穩(wěn)、體積小、效率高。得到了中國(guó)機(jī)械化科學(xué)研究院技術(shù)專家和用戶的高度評(píng)價(jià),*符合GMP、HACCP的認(rèn)證要求。
二:操作過程
精質(zhì)油或黃油(或其他食用油)、玉米粒、糖,都是按比例配比!首先將食用油放入鍋中開動(dòng)攪拌齒開小火融化、加熱;待油融化火開大到溫升高似乎達(dá)到沸點(diǎn),我們先放幾粒玉米粒入鍋中,如果玉米粒爆開就全部倒入,然后加糖開大火,加快攪拌速度(可進(jìn)行無極調(diào)速),然后可以聽到不斷有迅速爆開的聲音,當(dāng)聲音速度放慢了就可以離火了。冷卻幾秒鐘,不然里面還會(huì)不時(shí)有飛濺出來的爆米花,也可以讓余熱再把未爆的爆開,然后就開鍋蓋。(注意:當(dāng)聲音放慢就要離火,千萬不要不舍得下面沒有爆開的,不要在火上停留太長(zhǎng)時(shí)間,這樣就會(huì)全糊的。)