大型實(shí)驗(yàn)型煙熏爐大家都知道嗎？傳統(tǒng)的土爐熏制出來的食品都是含有3-4苯并芘的（一種致癌物質(zhì)），隨著社會的發(fā)展，人們生活水平不斷提高，對各種事物的要求也就越來越高，健康成為人們考慮的zui高指標(biāo)，其次是口味，所以我們廠加工的食品機(jī)械考慮到廣大消費(fèi)者食品的安全，我們在煙道和煙熏里的中間添加了過濾網(wǎng)，大型煙熏爐?過濾木粒燃燒時產(chǎn)生的苯并比。
大型實(shí)驗(yàn)型煙熏爐我公司采用各種*的技術(shù)根據(jù)需要，靈活地設(shè)計(jì)出各種結(jié)構(gòu)產(chǎn)品，來滿足使用要求，可以使產(chǎn)品有很好的整體性,采用優(yōu)質(zhì)的材料生產(chǎn)出客戶滿意的產(chǎn)品。煙熏爐所利用的發(fā)煙材料就是日常的木料，價(jià)格?木料在不*燃燒下產(chǎn)生煙霧。煙霧的濃度、溫度、濕度都會對煙熏效果產(chǎn)生影響，但是煙霧中含有一些致癌物質(zhì)：如酚類、有機(jī)酸‘等化學(xué)物質(zhì)，濕度過低，會使肉品表面迅速形成一層“干膜”，這樣不利于煙熏成分的滲透。
500煙熏爐參數(shù)
外形尺寸：2420*2310*2900mm
箱體尺寸：2270*1505*2530mm
內(nèi)部空間：2110*1350*2000mm
產(chǎn)能：500kg
蒸汽加熱功率：9.87kw
電加熱功率：28.87kw
冷熏功率：10.57kw
掛腸車尺寸：1000*1000*1860
食品經(jīng)熏制后，表面微生物可減少至原來的10%左右，尤其是對大腸桿菌、變形桿菌、葡萄狀球菌zui有效。只有對霉菌、細(xì)胞芽菌作用有限。熏煙中的有機(jī)酸、醛和酚類具有較強(qiáng)的殺菌作用。有機(jī)酸與肉中的氨、胺等堿性物質(zhì)中和，醛類物質(zhì)與肉中的蛋白或者氨基酸的游離氨基結(jié)合，大型煙熏爐?使堿性減弱，酸性提高，提高防腐功能。
