根據(jù)工作原理的不同，制氧氣調(diào)方法可分為三種類型。
一、燃燒氣調(diào)法
該法利用燃料燃燒耗氧的原理去除貯藏環(huán)境氣體中的氧氣，再利用二氧化碳脫除機將燃燒產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w去除。因燃燒時溫度*，原料昂貴且不易獲得，氣體成分不易控制，同時產(chǎn)生二次污染，且有爆炸危險，故該法目前采用很少。
二、吸附分離法
利用變壓吸附制氮機進(jìn)行氧、氮吸附分離，以實現(xiàn)吸附排除氧氣、？出氮氣的氣調(diào)方法。因變壓吸附制氮機在去除氧氣，產(chǎn)生氮氣的同時，還能有效脫除危害果蔬貯藏的乙烯、乙醛、乙醇等有害成分，且設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單、操作靈活方便、氣體成分容易控制，故該法是目前zui常采用的制氮方法之一。
三、膜法富氮氣調(diào)法
這是利用膜法富氮技術(shù)進(jìn)行氧、氮分離的氣調(diào)方法。制氮設(shè)備的核心部分為中空纖維膜組件、該制氮系統(tǒng)要求有精細(xì)的過濾系統(tǒng)。乙烯脫除機等。制氮機 依據(jù)制氮設(shè)備的工作原理，可以將其分為3種類型，即吸附分離式制氮類型、膜分離制氮類型和燃燒降氧制氮類型。目前生產(chǎn)中以吸附分離式制氮法和膜分離制氮法使用較為普通?！ ?、吸附分離式制氮法 碳分子篩制氮機 2、膜分離制氮機 中空纖維制氮機二氧化碳脫除機 根據(jù)貯藏工藝要求，庫內(nèi)CO2必須控制在一定范圍之內(nèi)，否則將會影響貯藏效果或?qū)е翪O2中毒。庫內(nèi)CO2的調(diào)控首先是提高CO2含量，即通過果蔬的呼吸作用將庫內(nèi)CO2濃度從0.03%提高到上限，然后通過CO2脫除機將庫內(nèi)的多余CO2脫掉。如此往復(fù)循環(huán)，使CO2濃度維持在所需的范圍之內(nèi)?！ ≡跉庹{(diào)貯藏過程中，因果蔬呼吸而放出CO2將使庫內(nèi)CO2濃度逐漸升高，當(dāng)CO2濃度提高到一定數(shù)值時，將會導(dǎo)致CO2傷害，并產(chǎn)生一系列不良癥狀，zui終使之腐爛變質(zhì)。因此，CO2脫除機（又叫CO2洗滌器）在氣調(diào)貯藏中是*的設(shè)備?！ ui初，人們曾試用過多種簡易CO2脫除辦法，如水洗、用各種堿液吸收、消石灰吸收等，其中用得zui多的是消石灰吸收法。消石灰又叫熟石灰，其主要化學(xué)成分是氫氧化鈣[Ca(OH)2]，當(dāng)消石灰與CO2接觸時，即發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成CaCO3和水H2O，把CO2吸收掉：反應(yīng)式為：Ca(OH)2+ CO2= CaCO3+ H2O 消石灰吸收法雖然價格低廉且易于取材，但在現(xiàn)代化CA裝置中使用起來相當(dāng)麻煩。以后人們又研究出了更便于操作的活性炭吸附裝置，即被現(xiàn)代氣調(diào)庫廣泛采用的CO2脫除機。這種脫除裝置分間斷式和連續(xù)式兩種。連續(xù)式CO2脫除器在工作時的吸附和脫附（即吸收和解吸）是交替進(jìn)行的。庫內(nèi)CO2濃度較高的氣體被抽到吸附裝置中，經(jīng)活性炭吸附CO2后，再將吸附后的低CO2氣體送回庫房，達(dá)到脫除CO2的目的。當(dāng)工作一段時間后，活性炭即達(dá)到飽和狀態(tài)，再也不能吸附CO2，這時另外一套循環(huán)系統(tǒng)啟動，將新鮮空氣吸入，使被吸附CO2解除吸附，并隨空氣排入大氣，如比吸附、脫附交替往復(fù)運轉(zhuǎn)，即達(dá)到脫除庫內(nèi)多余CO2的目的。脫乙烯裝置 在許多氣調(diào)庫內(nèi)都必須安裝乙烯脫除裝置，即乙烯脫除洗滌器。乙烯（C2H4）是一種能促進(jìn)果蔬呼吸、加快成熟衰老的植物激素，也有人叫做“催熟激素”。氣調(diào)庫內(nèi)乙烯的來源有兩條渠道：一是果蔬本身新陳代謝的產(chǎn)物，既來自果蔬內(nèi)部；另一種是來源于外部污染，如煙囪排放的煙霧，汽車尾氣、某些工廠廢氣等。因此控制庫內(nèi)的乙烯含量，對保證果蔬質(zhì)量是十分重要的，特別是對于那些對乙烯非常敏感的果蔬，如獼猴桃、柿子、蘋果等，必須把貯藏環(huán)境中的乙烯脫至閾值以下?！ ∶摮蚁┑姆椒ㄓ卸喾N。如水洗法、稀釋法、吸附法、化學(xué)法等，但目前被廣泛使用的主要有兩種方法：*氧化法和高溫催化法。*氧化法又稱為化學(xué)除乙烯法。它是用飽和*水溶液浸泡多孔材料（俗稱載體），如氧化鋁、分子篩、蛭石、碎磚塊、泡沫混凝土等，然后將此載體放入庫內(nèi)、包裝箱內(nèi)或閉路循環(huán)系統(tǒng)中，利用*的強氧化性能將乙烯氧化分解。目前我國許多地方使用的用于脫除乙烯的保鮮劑多為這種產(chǎn)品。這種方法脫除乙烯雖然簡單，但脫除率低，還要經(jīng)常更換載體（包括重新吸附吸收*），且*對皮膚和物體有很強的腐蝕作用，不便于現(xiàn)代化氣調(diào)庫的作業(yè)。因而這種方法一般用于小型或簡易貯藏之中?！ ‰S著氣調(diào)技術(shù)的發(fā)展，近年來又研制出了一種新型的高效脫乙烯裝置乙烯脫除器。它是根據(jù)高溫催化的原理，當(dāng)把氣體加熱至250℃左右時，在催化劑的參與下將乙烯分解成水和CO2，通過閉路循環(huán)系統(tǒng)將脫除乙烯后的氣體又送入氣調(diào)庫內(nèi)，如此往復(fù)，完成脫除乙烯的過程。
