小型冷庫(kù)安裝介紹
水果保鮮冷庫(kù)的庫(kù)體為般用房屋或倉(cāng)庫(kù)等改造。此種保鮮庫(kù)就是在般房屋的基礎(chǔ)上，增加定厚度的保溫層，設(shè)置套制冷系統(tǒng)，將門(mén)做保溫處理，庫(kù)內(nèi)冷風(fēng)機(jī)為懸掛式，可增加貯藏庫(kù)容，制冷機(jī)組設(shè)于庫(kù)外，因體積小可不設(shè)機(jī)房，制冷機(jī)組為間歇性工作，故耗電小，深受用戶(hù)歡迎。保鮮原理：采取降低溫度的方法(—1℃—十5℃)抑制水果蔬菜的呼吸。
小型冷庫(kù)安裝特點(diǎn)：
(1) 適用范圍廣：適合我國(guó)南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。
(2) 貯藏保鮮期長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益高。如葡萄保鮮7個(gè)月，蘋(píng)果6個(gè)月，蒜苔7個(gè)月后，品質(zhì)鮮嫩如初，總損耗不到5%。般葡萄產(chǎn)地價(jià)只有1.5元/公斤，而貯藏到春節(jié)前后售價(jià)可達(dá)6元/公斤。次性投入建成冷庫(kù)，使用壽命可達(dá)30年，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。當(dāng)年投資，當(dāng)年見(jiàn)效。
(3) 操作技術(shù)簡(jiǎn)單、維修方便。制冷設(shè)備微電腦控制溫度，自動(dòng)開(kāi)機(jī)、停機(jī)，無(wú)需專(zhuān)人監(jiān)護(hù)，配套技術(shù)經(jīng)濟(jì)實(shí)用。
氣調(diào)保鮮庫(kù)是目前國(guó)內(nèi)外較為*的果蔬保鮮設(shè)施。它既能調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)的溫度、濕度，又能控制庫(kù)內(nèi)的氧氣、二氧化碳等氣體的含量，使庫(kù)內(nèi)果蔬處于休眠狀態(tài)，出庫(kù)后仍保持原有品質(zhì)。
1.延長(zhǎng)果蔬的貯存期，般比普通冷藏庫(kù)長(zhǎng)0.5倍—l倍，貯藏至zui貴價(jià)格時(shí)上市出售，可獲得zui*。
2.可使果蔬保持鮮度脆性。出庫(kù)后的果蔬，其水分、維生素C含量、糖分、酸度、硬度、色澤、重量均能達(dá)到貯存要求。水果香脆，蔬菜嫩綠，與新采摘狀相差無(wú)幾，可向市場(chǎng)提供高質(zhì)量的果蔬。
3.可抑制果蔬病蟲(chóng)害的發(fā)生，使果蔬的重量損失及病蟲(chóng)害損失減至zui小。
4.果蔬出庫(kù)的擺架期可延長(zhǎng)到21天—28天，而普通冷藏庫(kù)的果蔬出庫(kù)后的擺架朗只能維持7天左右就會(huì)變質(zhì)。 所謂氣調(diào)保鮮就是通過(guò)氣體調(diào)節(jié)方法，達(dá)到保鮮的效果。氣體調(diào)節(jié)就是將空氣中的氧氣濃度由21%降到3%。5%，即保鮮庫(kù)是在高溫冷庫(kù)的基礎(chǔ)上，加上套氣調(diào)系統(tǒng)，利用溫度和控制氧含量?jī)蓚€(gè)方面的共同作用，以達(dá)到抑制果蔬采后呼吸狀態(tài)。
優(yōu)勢(shì)
水果氣調(diào)保鮮庫(kù)是人為控制氣體中氮?dú)狻⒀鯕?、二氧化碳、乙烯等成分比例、濕度、溫?冰凍臨界點(diǎn)以上)及氣壓，通過(guò)抑制儲(chǔ)藏物細(xì)胞的呼吸量來(lái)延緩其新陳代謝過(guò)程，使之處于近休眠狀態(tài)，而不是細(xì)胞死亡狀態(tài)，從而能夠較長(zhǎng)時(shí)間的保持被儲(chǔ)藏物的質(zhì)地、色澤、口感、營(yíng)養(yǎng)等的基本不變，進(jìn)而達(dá)到*保鮮的效果。即使被保鮮儲(chǔ)藏物脫離開(kāi)氣調(diào)保鮮環(huán)境后，其細(xì)胞生命活動(dòng)仍將保持自然環(huán)境中的正常新陳代謝率，不會(huì)很快成熟腐敗。
水果保鮮的方法：
大體上分，保鮮的方法有兩種：
.物理方法主要有：低溫貯藏、氣調(diào)貯藏、減壓貯藏、電磁輻射貯藏等。其中，較*的保鮮技術(shù)主要有臨界低溫高濕保鮮、細(xì)胞間水結(jié)構(gòu)化氣調(diào)保鮮、臭氧氣調(diào)保鮮等，這些保鮮雖應(yīng)用廣泛，但需要特殊的設(shè)備、操作復(fù)雜、成本高、大范圍內(nèi)使用有定的困難。
二.化學(xué)方法主要有保鮮劑保鮮。目前常見(jiàn)的保鮮劑有：涂料涂抹劑、乙烯處理劑(吸收劑)、殺菌防腐保鮮劑等。如果用于家庭用的保鮮建議化學(xué)保鮮劑少用，般多數(shù)采用物理方法，如低溫貯藏(冰箱)、地窖、排氣密封或者置于水中(低溫高濕)，且常需有保鮮冷庫(kù)的輔助。
細(xì)分的話(huà)，具體有十種方法(大部分情況還需要保鮮冷庫(kù)的參與)：
冷迪保鮮冷庫(kù)，專(zhuān)業(yè)冷庫(kù)溫馨提示，在這個(gè)水果多產(chǎn)，但也易腐爛的季節(jié)，要記得做好水果的保鮮貯藏。
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