鮮奶吧設(shè)備，鮮奶加工設(shè)備，巴氏牛奶殺菌機(jī)一般在巴氏菌乳的生產(chǎn)過程中，冷卻、離心凈乳和巴氏殺菌是必須的階段。巴氏殺菌的目的首先是殺死引起人類疾病的所有微生物，經(jīng)巴氏殺菌的產(chǎn)品必須*沒有致病微生物。從殺死微生物的觀點來看，牛乳的熱處理強(qiáng)度越強(qiáng)越好。但是，強(qiáng)烈的熱處理對牛乳外觀、味道和營養(yǎng)價值會產(chǎn)生不良后果。如牛乳中的蛋白質(zhì)在高溫下將變性；強(qiáng)烈的加熱使牛乳味道改變，鮮奶吧設(shè)備首先是出現(xiàn)“蒸煮味”，然后是焦味。因此，時間和溫度組合的選擇必須考慮到微生物和產(chǎn)品質(zhì)量兩方面，以達(dá)到*效果。

鮮奶吧設(shè)備當(dāng)今使用的巴氏殺菌程序種類繁多?！暗蜏亻L時間”(LTLT)處理是一個間歇過程，如今只被小型乳品廠用來生產(chǎn)一些奶酪制品。巴氏牛奶殺菌機(jī)“高溫短時間”(HTST)處理是一個“流動”過程，通常在板式熱交換器中進(jìn)行，如今被廣泛應(yīng)用于飲用牛奶的生產(chǎn)。通過該方式獲得的產(chǎn)品不是無菌的，鮮奶吧設(shè)備即仍含有微生物，且在儲存和處理的過程中需要冷藏。

鮮奶吧設(shè)備巴氏殺菌牛奶由于加熱殺菌可破壞乳中大部分微生物，殺滅有害致病菌，達(dá)到安全飲用的要求，故取名為消毒牛乳，以與未經(jīng)處理的牛乳相區(qū)別。鮮奶加工設(shè)備這種牛乳是zui常見也是歷史悠久的乳制品。鮮奶吧設(shè)備在歐美至今仍占乳品市場的絕大部分。在我國的北京、上海、南京和一些中小城市還是以巴氏殺菌為主要液體奶。巴氏殺菌乳的生產(chǎn)工藝大致可包括：收乳、冷卻（40C）、凈乳、標(biāo)準(zhǔn)化、標(biāo)準(zhǔn)化、均質(zhì)、巴氏殺菌、灌裝。冷鏈銷售。