玫瑰花，在植物分類學(xué)上是一種薔薇科薔薇屬灌木，莖多刺，花有紅、粉、黃、白四種，形似薔薇和月季。一般用作蜜餞、糕點等食品的配料。花瓣、根均作藥用，入藥多用紫玫瑰。
    市場所銷售的玫瑰花一般多以烘干的為主，花蕾加工分烘干和陰干兩種，烘干溫度不同，產(chǎn)生的顏色也就不同。同為粉、紅玫瑰，干制后，烘干的顏色就淡一些，陰干的顏色就深一些。而采用微波烘干設(shè)備對玫瑰花蕾進行烘干，可很好地保持花蕾原有的顏色、香味及營養(yǎng)成分。

微波是一種波長極短的電磁波，波長在1mm到1m之間，其相應(yīng)頻率在300GHz至300MHz之間。為了防止微波對無線電通信、廣播和雷達的干擾，上規(guī)定用于微波加熱和微波干燥的頻率有：頻率為915MHz，中心波長0.330m；頻率為2450MHz，中心波長為0.122m。微波是在電真空器件或半導(dǎo)體器件上通以直流電或50Hz的交流電，利用電子在磁場中作特殊運動來獲得的。微波以每秒24億次的速度變換，當被加熱物質(zhì)放在微波場中時，其極性分子隨微波頻率以每秒幾十億次的高頻來回擺動、摩擦，產(chǎn)生的熱量足以使食物在很短的時間內(nèi)達到熱熟的目的。引起水分子的高速度輪擺運動，它們互相磨擦產(chǎn)生*的熱量，可以方便的加工食品。它只作用于水分子，具有殺菌消毒作用。病茵體內(nèi)含有大量的水分子，在微波爐內(nèi)的微波作用下，一兩分鐘病菌即可全部被殺死。食品除水分外其他特性不變。微波爐加工食品時，因為熱在食品內(nèi)部，所以加熱均勻，不破壞食品的物質(zhì)結(jié)構(gòu)，食品的營養(yǎng)成分得到充分保護。

一、玫瑰花蕾的烘干過程：

1、花蕾的采摘：以萼尖微張、蕾尖發(fā)紅、含苞待放之前為采摘的*時期。采摘標準是已充分膨大但未開放的花蕾。花蕾采摘后用竹筐或塑料箱盛裝，并立即送到當?shù)厥召忺c交售或加工；采摘地離加工地點較遠時，應(yīng)搭起臨時陰棚進行攤晾，切忌堆放，以防花蕾發(fā)熱、變色、變質(zhì)。

2、鮮花蕾的收購方式及標準：在集中收購鮮花蕾的季節(jié)，收購單位按照定點進行收購，標準為10小時內(nèi)采摘的新鮮花蕾，色澤鮮艷，花朵大小均勻，弱小花蕾少于8%；蕾托完整，無花柄，無雜質(zhì)，無蟲蝕，無人為灑水現(xiàn)象；無異味，香味純正；無半開花蕾，無開放花朵。

3、鮮花蕾的挑選：收購的鮮花蕾按品種分類存放，禁止混合存放，并認真進行挑選，做到標準花蕾、半開花蕾或全開放花和弱小花蕾分別存放。

4、鮮花蕾放入斜坡輸送機，工作人員再挑選一遍，挑選后的鮮花蕾均勻輸送進入微波烘干機。厚度*，勿擠壓，花蕾不能變形、磨損。

5、鮮花蕾進入微波烘干箱，在微波能的作用下1-2分鐘升溫至80度，水份迅速蒸發(fā)，通過排濕風(fēng)機把蒸發(fā)的水份排出。可配置水氣回收設(shè)備把水份回收，再用提煉設(shè)備把水份中的有用成份提煉出來。

6、鮮花蕾進入微波烘干箱到出料烘干約18分鐘，烘干溫度在60-90度。檢測干花蕾，色澤鮮艷，具有玫瑰*的香氣，花蕾呈飽滿紡錘形，顏色為紫紅色或醬紫紅色，花托、花萼為黃綠色，用手捻花蕾呈粉片狀，花托用手捻碎后呈粉絲狀時，表示已干透。 

二、玫瑰花微波烘干設(shè)備的特點：
    1、加熱升溫時間快，無須預(yù)熱。微波加熱物料，可使物料吸收微波在很短的時間內(nèi)達到所需的烘干溫度。
    2、熱效率高。微波在加熱的過程中，是對物料內(nèi)、外同時加熱，且微波直接作用于物料，因此，微波加熱熱效率高于常規(guī)的加熱設(shè)備。微波對介質(zhì)材料是瞬時加熱升溫，能耗低。

    3、微波的輸出功率可調(diào)，介質(zhì)溫升可無惰性的隨之改變。開機即用不需要預(yù)熱，關(guān)機既停沒有“余熱”現(xiàn)象，有利于自動控制和連續(xù)化生產(chǎn)的需要。
    4、物質(zhì)吸收微波的能力，主要由其介質(zhì)損耗因數(shù)來決定。由于各物質(zhì)的損耗因數(shù)存在差異，微波加熱表現(xiàn)出選擇性加熱的特點。物質(zhì)不同，產(chǎn)生的熱效果也不同。水分子屬極性分子，介電常數(shù)較大，其介質(zhì)損耗因數(shù)也很大，對微波具有強吸收能力。而蛋白質(zhì)、碳水化合物等的介電常數(shù)相對較小，其對微波的吸收能力比水小得多。
    5、微波比其它用于輻射加熱的電磁波，如紅外線、遠紅外線等波長更長，因此穿透性更好。
    6、具有自動進料，自動出料，自動控制的功能，熱能用量少，生產(chǎn)效率高，操作簡單，維修方便，適用范圍廣。
    7、自動流水線生產(chǎn)，節(jié)省勞動力。進料端加料采用自動上料機，采用變頻控制，可以根據(jù)各種物料的性質(zhì)調(diào)節(jié)。出料端是采用自動出料，操作非常方便。

三、微波玫瑰花烘干流程：

    待烘干玫瑰花→傳送帶→微波抑制器→微波烘干箱→溫度控制系統(tǒng)→排濕系統(tǒng)→玫瑰花露冷卻回收系統(tǒng)→微波抑制器→成品

• 玫瑰花烘干殺菌注意事項：

1、玫瑰花在烘干傳送過程，要避免玫瑰花瓣掉落、擠碎，影響花的品質(zhì)。

2、排濕時要把濕氣經(jīng)過冷凝回收、再把干燥的熱氣送回烘干箱。冷凝的液體含有多種有價值的元素，可提取玫瑰花精油。

五、微波玻璃瓶干燥殺菌設(shè)備參數(shù)：

型號：ZY-60HM10

    電源輸入： 三相380±10%   50HZ;

    微波輸出功率：60KW（功率可調(diào)）

    頻率： 2450MHz±50MHz

    設(shè)備（長×寬×高）: 15700mm×1680mm×1650mm

    輸送：pp鏈板，寬1216mm，輸送速度：0～5m/min（可調(diào)）

    微波泄漏：符合國家GB10436—89標準≤5mw/cm2

    符合GB5226電氣安全標準

設(shè)備大小可根據(jù)產(chǎn)量定做，我公司提供樣機做工藝試驗，歡迎和來我司考察、洽談！：,黃。