豪華型蒸飯車
【*】愛幫廚牌不銹鋼72盤大型蒸房
一、前言
豪華型系列電熱、蒸汽兩用蒸飯車是我公司zui近研制開發(fā)的新一代廚具設備，運用時下流行的外觀設計理念，是機器操作簡便快捷；選用進口優(yōu)質(zhì)全不銹鋼機體，外觀流暢、美觀、衛(wèi)生清潔；具有電熱與蒸汽兩用的功能，在有無蒸汽源的地區(qū)都可使用。廣泛適用于礦區(qū)、工廠、學校、機關、*、賓館、飯店、酒店等企事業(yè)單位供蒸煮米飯、饅頭、玉米、包子、魚、肉、等各類食品，亦可作為餐茶具高溫蒸汽消毒使用，是一款方便實用的多用途廚具設備。
可以根據(jù)需要定制:
雙門18層72盤蒸車外形尺寸：1750*1050*2050mm
推車尺寸：64.5*86.5*1700mm
3.雙門12層24盤（41*57cm盤）蒸車外形尺寸：1250mm*700mm*1500mm
【*】愛幫廚牌不銹鋼72盤大型蒸房
二、優(yōu)良特征
1.采用耐熱聚氨酯整體發(fā)泡工藝、保溫、隔熱、節(jié)能、高效、環(huán)保。
2.流暢外觀、操作簡便、快捷。
3.新式耐高溫膠門封，密封牢固。
4.采用德國進口元器件，用電更節(jié)省，更安全。
5.機體采用進口全優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，清潔衛(wèi)生，堅固耐用，符合衛(wèi)生標準。
6.*設計的簡易式漸進門鎖，方便實用。
7.全自動浮球進水功能，缺水自給，滿水自停，防止干燒。
8.安全卸壓氣閥，保障機體安全使用。
9.一次性沖壓成型的不銹鋼蒸盤和層架，清潔衛(wèi)生，經(jīng)久耐用。
三、技術參數(shù)
| 型號 | OH-RDP-40 | OH-RDP-60 | OH-RDP-80 | OH-RDP-100 | OH-RDP-120 | OH-RDP-160 | OH-RDP-200 | OH-RDP-240 | |
| 額定功率（kw） | 3 | 8 | 8 | 12 | 12 | 16 | 24 | 24 | |
| 額定電壓（v） | 220 | 380 | 380 | 380 | 380 | 380 | 380 | 380 | |
| 額定電流（A） | 13.6 | 9.1 | 13.6 | 18.2 | 18.2 | 27.3 | 36.5 | 36.5 | |
| 蒸汽輸入壓力（Mpa） | 0.015-0.02 | 0.015-0.02 | 0.015-0.02 | 0.015-0.02 | 0.015-0.02 | 0.015-0.02 | 0.015-0.02 | 0.015-0.02 | |
| 層數(shù) | 4 | 6 | 8 | 10 | 12 | 8 8 | 10 10 | 12 12 | |
| 結構形式 | 單門 | 單門 | 單門 | 單門 | 單門 | 雙門 | 雙門 | 雙門 | |
| 蒸煮量與蒸煮時間（斤/分鐘）（水開后） | 大米 | 40/40 | 60/40 | 80/40 | 100/40 | 120/40 | 160/40 | 200/40 | 240/40 |
| 玉米 | 40/30 | 60/30 | 80/30 | 100/30 | 120/30 | 160/30 | 200/30 | 240/30 | |
| 面粉 | 40/35 | 60/35 | 80/35 | 100/35 | 120/35 | 160/35 | 200/35 | 240/35 | |
| 排骨 | 40/15 | 60/15 | 80/15 | 100/15 | 120/15 | 160/15 | 200/15 | 240/15 | |
| 雞 | 40/40 | 60/40 | 80/40 | 100/40 | 120/40 | 160/40 | 200/40 | 240/40 | |
| 魚 | 40/10 | 60/10 | 80/10 | 100/10 | 120/10 | 160/10 | 200/10 | 240/10 | |
| 外形尺寸 | 775*725*845 | 775*725*1035 | 775*725*1185 | 775*725*1375 | 775*725*1525 | 1520*725*1185 | 1520*725*1375 | 1520*725*1525 | |
四、安裝使用方法
愛幫廚專業(yè)生產(chǎn)加工饅頭蒸制設備不銹鋼大型蒸
1.安裝接線前必須看清楚銘牌所示的電壓，并且必須安裝漏電開關，電源線中的黃綠雙色線必須牢固的接在*符合安全要求的保護接地線上；嚴禁將黃綠雙色線接于自來水管或煤氣管道上。
2.將機器擺放平穩(wěn)，放置于干燥通風的地方，使用前后將內(nèi)腔清洗干凈。
3.*使用時，接連好自來水進水管（機體側端下部標貼有進水口，進氣口及卸壓閥），檢查浮水閥進水正常后，水閥處于常開狀態(tài)，將蒸盤放入層架中，通水至水閥自動開閥，加熱30分鐘進行高溫蒸汽消毒后準備蒸制食品。
4.使用電加熱蒸制食品時：
蒸制食品：接通水源電源，帶水箱加滿水后，*行預熱，待水箱里的水沸騰產(chǎn)生蒸汽后，在斷開電源閘刀然后緩緩打開門鎖，讓蒸飯車內(nèi)的高溫蒸汽泄壓，泄壓后再打開門放入要蒸制的食品，關閉機門并鎖緊，繼續(xù)通電加熱。
泄壓取物：待被蒸熟的食品熟后關閉電源或蒸汽閥，（視所蒸制的食品是否需要燜制而決定是否應立即取出），取出食品時應注意身體千萬不可正對蒸飯車及門縫，應使身體側對機門避開門縫并盡可能遠離蒸飯車，緩緩打開門鎖，讓蒸飯車內(nèi)的高溫蒸汽泄壓后再開門取出食品，取出食物時應注意防燙，建議戴上手套或采用夾具取物。
使用外接蒸汽蒸制食品時（先把連接電源的閘刀斷開，關閉所有進、排水閥門）。
蒸制食品：
將蒸汽源接入后下端“蒸汽輸入口”，緩緩打開蒸汽閥門，觀察壓力表內(nèi)的壓力是否符合要求，確保輸入的蒸汽壓力不超過0.02Mpa，*行預熱，待有蒸汽排除后，準備蒸制食品，開門放入食品前，應先關閉蒸汽閥門，緩緩打開門鎖，讓蒸飯車內(nèi)的高溫蒸汽泄壓后打開門放入要蒸制的食品，關閉門把手并鎖緊，再緩緩打開蒸汽閥門，繼續(xù)蒸制。
泄壓取物：首先關閉蒸汽閥門，再泄壓取物。（泄壓取物的規(guī)則順序與用電加熱相同）。
本機非高壓密閉容器，有少量蒸汽從門縫溢出屬正?，F(xiàn)象。
警告：
電加熱與外接輸入蒸汽不能同時工作！外接輸入蒸汽壓強不得超出使用要求！
五、注意事項及保養(yǎng)說明
蒸飯柜側下方卸壓閥是否多余蒸汽及廢汽的排放通道，切忌不可用重物壓住或堵塞，亦不可外接管道來排放蒸汽，以免管道堵塞造成意外事故。
浮球閥應經(jīng)常檢查是否正常及進水是否通暢，如發(fā)現(xiàn)進水處結垢、堵塞應盡快進行處理，以免造成缺水干燒。
外接蒸汽時應注意：在蒸汽接入蒸飯柜前，必須在蒸汽管道上安裝減壓閥。本蒸飯柜非高壓密閉性容器，使用時應注意調(diào)整蒸汽輸入壓力，不可超壓使用，以免造成危險。
每次蒸飯之后放盡水箱中的余水并且每周兩次清除水垢，以防水垢在浮球閥及發(fā)燒管上聚積，引起球閥堵塞及發(fā)燒管干燒。如遇結垢可用5%的檸檬酸溶液注入水箱中，加熱煮沸15分鐘，浸泡1小時，再煮沸15分鐘，然后將水垢清除，放走箱底中的污水，再用清水洗幾遍即可。
警告：不可用利器或硬物對發(fā)熱管表面的水垢進行鏟割，以免破壞發(fā)熱管壁引發(fā)漏電！
清潔機體外圍及機底時不可用噴水管進行清洗，以免濺濕電器部件引發(fā)觸電危險。
每次工作完畢后，必須切斷蒸飯柜電源，用蒸汽加熱時工作完畢應關閉總進氣閥。
若電源引線老化或絕緣層破壞，必須立即停止使用！并更換相同規(guī)格型號的電源引線后方可繼續(xù)使用蒸飯柜。
本機外殼必須妥善接地，以確保正常使用和操作安全。
*不使用或進行維修時必須切斷總電源、氣閥及放盡箱底余水并擦拭干凈。
若機器出現(xiàn)故障，切勿自行拆卸，應請專業(yè)的電器維修人員進行維修或與經(jīng)銷商取得。
本產(chǎn)品自售出之日起，半年內(nèi)凡屬制造質(zhì)量問題，服務上門免費維修，如屬使用不當或人為原因造成損壞，在保修期內(nèi)收取成本費，產(chǎn)品終身代為修理。
本說明書內(nèi)容解釋權歸我公司（注：由于款式更新，技術改進等原因造成技術參數(shù)及線路圖改動，恕不另行通知。）
