馬鈴薯（馬鈴 薯）貯藏冷庫建造　　會(huì)集、規(guī)?；鸟R鈴薯貯藏冷庫建造應(yīng)具有通風(fēng)、調(diào)溫、調(diào)濕等設(shè)備的地下或半地下式的大型現(xiàn)代化貯藏庫。冷庫安裝庫房分成擺布兩部 分，中間 為走廊，庫門和走廊寬度為2～4m，能通車，庫門與走廊相通。冷庫安裝時(shí)設(shè)兩層庫門，以起到緩沖作用，防止北風(fēng)直接吹入庫內(nèi)引起庫溫激變。

　　1.溫度、濕度的操控

    土 豆 剛?cè)氡ｕr冷庫時(shí)應(yīng)敏捷把保鮮庫溫度降到10～13℃，并堅(jiān)持15～20天，使薯皮盡快木栓化，形成保護(hù)層。之后冷庫安裝庫溫應(yīng)逐步降至1～4℃，轉(zhuǎn)入正常 儲(chǔ) 藏（溫度在8～10℃時(shí)薯塊呼吸激烈，菌類繁殖，薯塊易腐朽；溫度在0～1℃時(shí)薯塊中的淀粉開端轉(zhuǎn)化為糖分，食味變甜）。在此期間要堅(jiān)持保鮮庫溫度相 對(duì)穩(wěn) 定；濕度有必要堅(jiān)持在85%～93%之間。在這樣的范圍內(nèi)，塊莖不會(huì)因失水太多而萎蔫，也不會(huì)因濕度太大而腐朽。

 　　2、消毒滅菌

    入庫后，每120立方米用500g高錳酸鉀對(duì)700g甲醛溶液進(jìn)行熏蒸消毒滅菌，每月1次，可防止塊莖腐朽和病害延伸。

　　3、二氧化碳的抑制

    假如通風(fēng)不良，冷庫內(nèi)堆集的大量二氧化碳會(huì)影響塊莖的正常呼吸，進(jìn)而影響冷庫庫內(nèi)溫度和濕度。所以應(yīng)定時(shí)翻開頂蓋或用風(fēng)機(jī)換氣，下降庫內(nèi)二氧化碳濃度。

 　　4、削減經(jīng)常性收支

    盡量削減收支次數(shù)，削減光線進(jìn)入，以防止薯皮變綠、茄素添加、食味變麻，下降質(zhì)量。別的，冷庫庫內(nèi)外有溫度差，頻頻收支，會(huì)形成庫內(nèi)溫度動(dòng)搖。

　　5、抑芽藥物的使用

    土 豆的休眠期通常為3～4個(gè)月，而油炸加工質(zhì)料薯貯藏的時(shí)刻更長(zhǎng)，有時(shí)能夠超越半年。所以即便保鮮冷庫建造儲(chǔ) 藏溫度堅(jiān)持在8～10℃之間，也應(yīng)采納抑芽措 施。在薯塊傷口愈合后至萌芽之前，即入保鮮庫1～2個(gè)月內(nèi)，用有效成分49.65%的氣霧劑進(jìn)行抑芽處置，劑量約 為60mL/t，濃度約為30mg /L，按貯藏期不一樣恰當(dāng)調(diào)整濃度，用藥后密封1-2天即可。

    總歸，馬鈴薯會(huì)集、規(guī)模化貯存期間有必要實(shí)施科學(xué)的管 理辦法，嚴(yán)格操控保鮮庫內(nèi)的溫 度、濕度和通風(fēng)條件，保證馬鈴薯質(zhì)量，下降貯存期間的自然損耗，才能為馬鈴薯深加工提供合格的質(zhì)料，進(jìn)一步進(jìn)步馬鈴薯的利用率和經(jīng) 濟(jì)附加值，保證農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)工業(yè) 調(diào)整，使農(nóng)人增收得到保證。

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