一些常見食品的儲藏條件(儲藏溫度、相關(guān)濕度以及儲藏時間):
品名 | 儲藏溫度(℃) | 相關(guān)濕度(%) | 儲藏時間(月) | |
畜產(chǎn)品 | 牛肉 | -23.5~-18 | 90~95 | 9~12 |
豬肉 | -23.5~-18 | 90~95 | 4~8 | |
羊仔肉 | -23.5~-18 | 90~95 | 8~12 | |
兔肉 | -23.5~-18 | 90~95 | 6 | |
火腿 | -23.5~-18 | 90~95 | 6~8 | |
臘肉 | -23.5~-18 | 90~95 | 4~6 | |
黃油 | -14 | 90~95 | 6 | |
奶酪 | 1 | 65~70 | 3 | |
蛋 | -1.5~0.5 | 85~90 | 9 | |
水產(chǎn)品 | 凍結(jié)魚 | -18~-12 | 90~95 | 0.4 |
一般鮮魚 | 0.5~4.5 | 90~95 | 0.3~0.6 | |
咸魚 | -9.5 | 78 | 9 | |
牡蠣 | 0~1.5 | 90 | 0.5 | |
金槍魚 | -55 | 90 | 12 | |
沙丁魚 | -25 | 95 | 12 | |
比目魚 | -18~-25 | 95 | 10~14 | |
縊蟶 | -18~-25 | 95~98 | 6~10 | |
其他一般食品 | 冰淇淋 | -18~-12 | 65 | 3 |
紅酒 | 10 | 85 | —— | |
果醬 | 1 | 75 | 6 | |
蘇打水 | -1~1.5 | 85 | 3 | |
白酒 | 4.5~7 | —— | —— | |
水果以及蔬菜類 | 蘋果 | -1~0 | 85~88 | 4 |
檸檬 | 13~14 | 85~90 | 1~4 | |
梨 | -1.5~0.5 | 85~90 | 1 | |
柿 | -0.5~0 | 85~90 | 2 | |
干果實 | 0 | 50~60 | 9~12 | |
豆(干燥) | 2~4.5 | 70 | 6 | |
大頭菜 | 0 | 90~95 | 3~4 | |
人參 | 0 | 90~95 | 4~5 | |
芹菜 | -0.5~0 | 90~95 | 2~4 | |
韭菜 | 0 | 85~90 | 1~3 | |
洋蔥 | 0 | 70~75 | 6~8 | |
青豌豆(干燥) | 1.5~4.5 | —— | 6 | |
胡椒 | 0~10 | 85~90 | 8~10 | |
馬鈴薯 | 3.5~10 | 85~90 | 2 | |
南瓜(冬) | 10~13 | 70~75 | 2~6 | |
小蘿卜(冬) | 0 | 90~95 | 2~4 | |
蔓菁 | 0 | 90~95 | 4~5 | |
紅薯 | 13~15.5 | 90~95 | 4~6 | |
米 | 1.5 | 65 | 6 |
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