新鮮洋蔥和大蒜在保鮮冷庫中的貯藏與保鮮技術 蒜頭和洋蔥入保鮮庫之 前庫溫應降至－1℃支配，每天入庫量不宜太多，應按庫容量10%～20％，堆碼時要留有通風道，保鮮冷庫入滿后用果蔬煙熏劑進行熏蒸可防止貯藏后期迂腐。 在貯藏過程中洋蔥需要保鮮冷庫溫保持在0℃±0.5℃，大蒜需要保鮮冷庫溫保持在-2.5℃±0.5℃，相對濕度保持在70％～75％，常常對保鮮冷庫房 進行通風，假如保鮮冷庫房濕度大，除了選擇晴天通風外，還可以在地上撒生石灰粉等。
1．選擇適合的采收期
洋蔥應在近地面葉枯黃，假莖倒伏，鱗莖表皮枯燥，呈現(xiàn)出*顏色時采收；大蒜通常應在蒜薹采后20－30天采收為宜。
2．暴曬及選擇包裝
采收的洋蔥和大蒜應在通風向陽處進行充分暴曬，除去機械傷、病蟲、發(fā)育不良的洋蔥和大蒜，去假莖，留頭貯藏。蒜頭和蔥頭裝入筐或網袋內入庫貯藏。
3．保鮮冷庫房消毒
洋蔥和大蒜入保鮮冷庫之前要對庫房進行*打掃，有庫房煙熏劑進行熏蒸處置，在應用時先將CT－高效庫房消毒劑，按3－5克／立方米用量，多位點放在庫中，用火柴點煙后發(fā)很多煙霧，關閉門窗4小時即可。
4、入庫貯藏
蒜頭和洋蔥入保鮮庫之 前庫溫應降至－1℃支配，每天入庫量不宜太多，應按庫容量10%～20％，堆碼時要留有通風道，庫入滿后用果蔬煙熏劑進行熏蒸可防止貯藏后期迂腐。在貯藏 過程中洋蔥需要庫溫保持在0℃±0.5℃，大蒜需要庫溫保持在-2.5℃±0.5℃，相對濕度保持在70％～75％，常常對庫房進行通風，假如庫房濕度 大，除了選擇晴天通風外，還可以在地上撒生石灰粉等。
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