三層分選凈菜加工生產(chǎn)線加工工藝： 原料輸送—自動流水式工作臺挑選—切菜—清洗消毒—瀝水風(fēng)干—包裝（稱重）

1、原材料輸送機把待處理物料（葉菜，土豆，蘿卜等）提升輸送到自動流水式工作臺。

2、自動流水式工作臺兩邊設(shè)有工作崗位，崗位上設(shè)置砧板，廢料口，刀具存放槽。標準為三層式，原材料在中層運送，經(jīng)由工人挑選除雜后的良品放到上層; 廢品，爛菜葉，毛發(fā)等雜物通過工作臺廢料口投放到下層輸送帶運至廢品收集車（收集車需要另外定做）。

3、切菜。變頻調(diào)速切菜機與上層輸送帶無縫對接，按烹飪規(guī)格對物料進行切割。

4、清洗。切割好的物料進入氣泡清洗機，本機采用高壓氣體產(chǎn)生鼓泡，循環(huán)水泵沖浪，臭氧殺毒和提升高壓噴水四重清洗。有效分離蔬菜上面粘連的泥沙，雜質(zhì)。清洗過程噴淋和高壓噴嘴持續(xù)供水，供水量可調(diào)，方便客戶根據(jù)蔬菜處理量及清潔程度進行靈活調(diào)節(jié)。同時還可以在此道工序中客戶根據(jù)自身情況加入適量的藥劑，進行再消毒或保鮮作用。也可加裝制冷設(shè)備，降低物料溫度增加保鮮時長。

5、瀝水風(fēng)干。經(jīng)過清洗殺毒后的物料進入瀝水風(fēng)干機去除多余水分。

6.包裝。去水后的物料進行真空包裝或普通包裝，需要的話可以加裝稱重機構(gòu)。
包裝好的物料即可配送到餐廳酒樓或者超市。

三層式分揀輸送工作臺。本設(shè)備按德國凈菜加工機械標準設(shè)計，集原材料輸送；原材料分揀；良品輸送；分揀工作臺；砍切工作臺；廢品輸送；廢品收集等多種功能于一體。直接解決傳統(tǒng)人工上原料，人工運成品，人工收廢品造成的效率低下的問題。處理量越大，節(jié)省的人工越多。

構(gòu)造：
上層為挑選好的良品輸送；中層為未經(jīng)挑選處理的原料輸送，兩邊加裝工作臺，工作臺上配備砍切砧板，刀具存放槽，廢料投放口；下層為廢料，雜物，不良品輸送。

工作原理：原材料由提升輸送機送到中層輸送帶，中層輸送帶兩邊設(shè)置分揀工作臺，工人把分揀好的良品放到上層輸送帶運送到下道清洗或切割工序，分揀時產(chǎn)生的雜物，廢物，不良品等經(jīng)由中層工作臺上的廢品投放口到下層廢料輸送帶，由下層輸送帶直接送到廢品收集車統(tǒng)一集中處理?？蛻粢部梢愿鶕?jù)自身情況特殊定制，如加入噴淋，或選擇簡單點的雙層，單層式設(shè)計以降低成本。