氣調庫造價-果蔬氣調庫-大型氣調庫安裝果蔬類產品的采取氣調儲藏措施,即使溫度較高貯藏效果還是較好。但不能因此就認為氣調貯藏可以忽略溫度的重要性。
氣調庫造價-果蔬氣調庫-大型氣調庫安裝 例如,在不同的儲藏溫度下,用氣調保鮮庫來貯藏黃瓜30天,結果在10-13℃下,保持原色的好瓜率為95%;在20℃下,保持原色的好瓜率僅為25%,其余多半是半綠瓜或瓜*變黃,沒有爛瓜;在5-7℃下,雖然全部保持原色,卻有70%發(fā)生冷害病和腐爛。
果蔬的氣調貯藏中,選擇的溫度通常要比普通空氣冷藏溫度高1-3℃。因為這些植物組織在0℃附近的低溫下對CO2很敏感,容易發(fā)生CO2傷害,在稍高的溫度下,這種傷害就可以避免。
水果的氣調貯藏溫度,除香蕉、柑橘等較高外,一般在0-3.5℃的范圍。蔬菜的氣調溫度控制點應高一些。
在氣調貯藏中,較高的相對濕度可以避免果蔬中的水分過多的散失,可使果蔬保持新鮮的狀態(tài),保持較強的抗病力。
對于水果,調節(jié)氣體的相對濕度控制范圍一般為90%~93%,蔬菜為90%~95%。但也要防止因濕度過高而出現(xiàn)結露現(xiàn)象。
關于氣調庫造價:冷庫造價要比普通保鮮冷庫高,因為多了一套氣調設備,在這里要特別指出的是一般一個冷庫工程只需要一套氣調設備就行,也就是說無論該工程有幾間冷庫,庫溫是否相同只需要共用一套設備。因此氣調保鮮冷庫越大,單位造價就越低。從綜合效益來說一般微小型冷庫建設(當然儲藏物品屬于高檔消費品另外)不適宜采用氣調庫。由于貨物整進整出,氣調保鮮冷庫其*的密封性和保溫性,設備不用常年一天24小時運營。貨物需要經常出入的也不建議采用氣調庫。和傳統(tǒng)的保鮮冷庫相比,氣調保鮮冷庫的前期投資比傳統(tǒng)保鮮冷庫多,但在后期運營上,氣調保鮮冷庫更節(jié)能,節(jié)省運營成本。
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