蘋果汁膜濃縮設(shè)備
蘋果汁濃縮目前采用的大多是熱濃縮工藝,熱濃縮工藝能耗高,對蘋果汁的風味以及色澤有一定的影響。成都和誠過濾技術(shù)有限公司,根據(jù)蘋果汁目前的濃縮工藝,開發(fā)出一套蘋果汁低溫或者常溫濃縮工藝,不僅節(jié)能效果明顯,而且能夠保留蘋果汁的原有風味。
濃縮蘋果汁傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝:
蘋果→預處理→榨汁→固液分離→單效或者多效濃縮→濃縮蘋果汁→后續(xù)工藝
蘋果汁傳統(tǒng)濃縮的缺點:
- 熱濃縮能耗高
- 熱濃縮對蘋果的風味及色澤有影響
- 自動化成都低,操作繁瑣
- 整個生產(chǎn)過程中無除雜工藝,影響產(chǎn)品質(zhì)量
濃縮蘋果汁膜法生產(chǎn)工藝:
蘋果→預處理→榨汁→固液分離→膜澄清工藝→膜濃縮工藝→濃縮蘋果汁→后續(xù)工藝
蘋果汁膜法濃縮工藝的特點:
- 低溫或常溫濃縮,僅消耗電能,能耗相當于熱濃縮工藝的四分之一
- 由于是低溫或常溫濃縮,能zui大限度的保留蘋果汁的風味以及口感
- 膜生產(chǎn)設(shè)備采用模塊化設(shè)計,變頻器控制等,自動化成都高,勞動強度低
- 膜澄清工藝能夠去除蘋果中的膠體以及懸浮類的雜質(zhì),調(diào)高產(chǎn)品透光度以及口感
- 膜濃縮工藝能夠脫除蘋果汁中的無機鹽分子,可進一步改善蘋果汁的品質(zhì)。
膜澄清設(shè)備圖
膜濃縮設(shè)備圖