JTGR系列滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打， 從而達(dá)到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。新一代的全自動(dòng)真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外，還具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能。更新增加了遙控操作系統(tǒng)，是機(jī)器使用更安全，更方便，更加節(jié)能高效。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡(jiǎn)便，使用效率更高。可分為：小型真空滾揉機(jī)、自吸式真空滾揉機(jī)、全自動(dòng)真空滾揉機(jī)、偏口式真空滾揉機(jī)、無(wú)真空滾揉機(jī)等類(lèi)型。其它相仿類(lèi)型設(shè)備有：真空腌制機(jī)、拌餡機(jī)、腌制罐、腌制桶等設(shè)備
JTGR系列滾揉機(jī)整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作，設(shè)計(jì)合理，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，操作簡(jiǎn)單安全，清洗方便，降低了勞動(dòng)力成本，減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，大大提高了生產(chǎn)效率，更重要的是杜絕了生產(chǎn)流程中諸多因人的因素而產(chǎn)生的食品質(zhì)量事故。
真空滾揉機(jī)注意事項(xiàng)：
1,做到機(jī)器的完整,清潔,潤(rùn)滑,開(kāi)機(jī)前對(duì)機(jī)器的主要部位進(jìn)行檢查,如果發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)立即時(shí)處理。
2,每天的工作結(jié)束后應(yīng)對(duì)整機(jī)進(jìn)行清潔衛(wèi)生工作,延長(zhǎng)使用壽命。在清洗時(shí),一定要注意防止機(jī)身開(kāi)關(guān)箱受潮,嚴(yán)禁將水濺入開(kāi)關(guān)箱。不使用真空滾揉機(jī)時(shí),應(yīng)讓其處于滾揉狀態(tài)的位置。
3,電氣系統(tǒng)每星期進(jìn)行一次檢查維護(hù),以確保運(yùn)轉(zhuǎn)靈敏。
4,靠前次加油后使用一星期就應(yīng)更換新油,并把內(nèi)部的油污清理干凈,以后每隔更換一次新油。
5,每隔半年對(duì)以下部位進(jìn)行清污,潤(rùn)滑：翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)中的雙向推力軸承；滾動(dòng)輪裝置上的單列向心軸承；翻轉(zhuǎn)傳動(dòng)每星期通過(guò)絲杠滑塊的油杯適量注油一次；轉(zhuǎn)向節(jié)部分的軸承每月注油一次；減速機(jī)上的鏈輪,傳動(dòng)鏈也要定期加潤(rùn)滑脂潤(rùn)滑。
