冷卻物冷藏間不得超過０.５℃。上海4000噸果蔬保鮮冷庫、蘋果櫻桃桃子獼猴桃蒜苔辣椒氣調(diào)庫常用的冷庫保溫材料有聚氨酯硬質(zhì)泡沫塑料、聚苯乙烯泡沫塑料等。四. 制冷管路安裝要求： 1. 銅管管徑的選擇應(yīng)嚴(yán)格按照壓縮機(jī)吸排氣閥門接口選擇管徑果實的硬度測定 　儀器：果實硬度計 　測定方法：在果品試樣胴部中央陰陽兩面的預(yù)測部位削去果皮，略大于壓力計測頭面積，將壓力計測頭垂直地對準(zhǔn)果面的測試部位，施加壓力，直到壓力計的測頭規(guī)定部分壓入果肉止，從壓力計表盤上直接讀數(shù)，果實的硬度以kg /cm表示。各截門盤根要鎖緊。經(jīng)檢驗不合格者必須強(qiáng)制修復(fù)、更新。注意下列葡萄不能入貯：1.成熟不充分的、含糖量低于14%（可溶性固形物15%～16%）的葡萄，有軟尖或水罐病的葡萄。二. 冷風(fēng)機(jī)設(shè)備安裝的技術(shù)要求： 選擇吊點位置時，首先考慮空氣循環(huán)的位置。電磁閥應(yīng)安裝水平，閥體垂直并注意出液方向。鋁板及鋁板的性能特點、分類與用途
鋁板，顧名思義是指用鋁材或鋁合金材料制成的板型材料。 高壓表應(yīng)安裝在儲液灌閥門三通處?！〗ㄖ鲜褂玫匿X板包括單層鋁板、復(fù)合鋁板等多種材料，一般常常指單層鋁板（也有叫單鋁板或純鋁板），多用于建筑裝飾工程中，近年來在鋁板幕墻中單層鋁板使用的較為多見。2．冷庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)的防潮和隔汽對冷庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)采取防潮隔汽措施也是必要的，否則會使保溫材料的保溫性能變差。4.高壓表應(yīng)安裝在儲液灌閥門三通處。若冷庫庫房溫度降不下來，應(yīng)查找原因，待排除后再行食品加工。因此，要在合適的厚度范圍內(nèi)選取保溫材料。 (3)按冷庫的溫度高低有低溫庫和高溫庫之分，果蔬保鮮庫一般是高溫庫，zui低溫度－2℃。冷庫按用途可分為:冷藏庫，保鮮庫，低溫庫，速凍庫等冷庫按結(jié)構(gòu)形式可分為:土建冷庫，組合冷庫（活動冷庫）冷庫按使用性質(zhì)可分為:生產(chǎn)性冷庫,分配性冷庫,零售性冷庫冷庫按冷庫冷藏容量可分為：大型冷庫：此類冷庫冷藏容量在10 000t以上中型冷庫：此類冷庫冷藏容量在10 000~1 000t范圍內(nèi)小型冷庫（小冷庫）：此類冷庫的凍結(jié)能力在1 000t以下按冷藏設(shè)計溫度分為高溫、中溫、低溫和超低溫四大類冷庫。４．要管好冷庫門，商品進(jìn)出要隨手關(guān)門，庫門損壞要及時維修，做到開啟靈活，關(guān)閉嚴(yán)密，不逃冷，風(fēng)幕要正常運(yùn)轉(zhuǎn)。7.配電箱安裝水平垂直，環(huán)境照明良好，屋內(nèi)干燥便于觀察與操作。 上海4000噸果蔬保鮮冷庫、蘋果櫻桃桃子獼猴桃蒜苔辣椒氣調(diào)庫線管安裝應(yīng)美觀牢固。三、庫房消毒入庫前1周用千分之五的高錳酸鉀將庫房天花板四周及地面消毒1遍，放入冷庫前3天每20噸庫放入硫磺2千克進(jìn)行熏蒸。 若冷庫內(nèi)存放含脂肪較多的食品時，則不宜采用臭氧處理，以免脂肪氧化而產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象。 按品種分庫、分垛、分等級堆碼，為便于貨垛空氣環(huán)流散熱降溫，有效空間的貯藏密度每立方米不應(yīng)超過250kg，箱裝用托盤堆碼允許增加10%-20%的貯量。 

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