豪華型鮮牛奶巴氏殺菌機
豪華型鮮牛奶巴氏殺菌機產(chǎn)品簡介
100L、150L、200L、250L可多罐組合使用。殺菌溫度：65℃-99℃，溫度控制±1℃；溫度按需自動控制和調(diào)節(jié)殺菌溫度。
1、滅菌時間: 可根據(jù)需要設(shè)定殺菌時間。
2、設(shè)備材質(zhì)：罐體為優(yōu)質(zhì)SUS304 /2B
3、攪拌系統(tǒng)：機械密封槳葉式攪拌，數(shù)顯無級調(diào)速,自動循環(huán)攪拌系統(tǒng)（衛(wèi)生級奶泵）
4、加熱方式：A、夾套式加熱 B、微型過熱水發(fā)生器加熱
5、冷卻方式：自來水冷卻或制冷壓縮機冷卻。
操作規(guī)程
1、巴氏殺菌機分冷卻罐（左）和殺菌罐（右）；
2、殺菌時，打開計時器和加熱按鈕，并設(shè)定好溫度，時間到會停止加熱或報警；
3、冷卻時，外通冷卻水，自下而上循環(huán)；也可夾套加水通過制冷機冷卻 ，制冷機冷卻保持出水口開啟，防止水溫度降低形成夾套真空，制冷設(shè)備用戶另配；
4、殺菌操作，靠近殺菌罐分上（循環(huán)）、下（出料）和放料三個閥門，殺菌時，開啟上、下閥門，間斷性開啟離心泵對牛奶進行循環(huán)加熱，經(jīng)過泵循環(huán)可使鮮奶口感更佳，并起均勻物料溫度的作用，每次循環(huán)5分鐘左右，次數(shù)根據(jù)工藝需要定；
5、冷卻操作，靠近冷卻罐分上、下和物料三個閥門，其操作類似殺菌操作，冷卻 通過下進水，上出水方式，進水速度通過球閥控制，外可以配合冷卻桶使用，可以循環(huán)用水；
6、鮮奶進料可以選擇進料桶結(jié)合離心泵進料，或通過外邊運輸奶桶無菌對接進料。
7、具體不清楚地方可以和廠家直接，功能產(chǎn)品結(jié)構(gòu)可以根據(jù)要求定制或升級。
殺菌方法：
一種是將牛奶加熱到62～65℃，保持30分鐘。采用這一方法，可殺死牛奶中各種生長型致病菌，滅菌效率可達97.3%~99.9%，經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些細菌多數(shù)是乳酸菌，乳酸菌不但對人無害反而有益健康?！?/span>
第二種方法將牛奶加熱到75~90℃，保溫15～16秒，其殺菌時間更短，工作效率更高。但殺菌的基本原則是，能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會有較多的營養(yǎng)損失。
