在世界上工業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家，馬鈴薯深加工一般都占總產(chǎn)量的50%—80%。目前，美國(guó)是世界上zui大的馬鈴薯生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，馬鈴薯食品加工企業(yè)有300多家，其子公司遍布世界十幾個(gè)國(guó)家。美國(guó)的馬鈴薯產(chǎn)品不僅國(guó)內(nèi)，且大量出口干制食品及方便食品占據(jù)了世界大部分市場(chǎng)。近20年來(lái)，德、法、英、荷蘭、瑞士及日本等國(guó)家，也在致力發(fā)展馬鈴薯食品深加工工業(yè)，從而使世界馬鈴薯食品加工業(yè)進(jìn)入蓬勃發(fā)展階段。

馬鈴薯清洗的目的在于洗去馬鈴薯表面附著的塵土、泥沙和大量的微生物以及部分的化學(xué)農(nóng)藥，保證產(chǎn)品的清潔衛(wèi)生，從而保證產(chǎn)品品質(zhì)。。馬鈴薯清洗的方法須根據(jù)馬鈴薯形狀、質(zhì)地、表面狀態(tài)、程度、夾帶泥土量以及加工方法而定。主要有手工清洗和機(jī)械清洗。后者需配置滾筒式、噴淋式、壓氣式、漿葉式等設(shè)備。

土豆脫皮機(jī)（薯仔去皮機(jī)）使用操作注意事項(xiàng)

◆使用前將土豆去皮機(jī)放置在通風(fēng)的水平地面，確保機(jī)器工作平穩(wěn)、可靠。

◆使用前對(duì)馬鈴薯去皮機(jī)各部件進(jìn)行檢查，緊固件是否在運(yùn)輸途中松動(dòng)，電源線是否因運(yùn)輸而破損，并檢查現(xiàn)有電源電壓與產(chǎn)品規(guī)定電壓是否相符。

◆閉合開(kāi)關(guān)，啟動(dòng)開(kāi)啟按鈕，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，轉(zhuǎn)向符合要求，并無(wú)異常聲音時(shí)方可試機(jī)。

◆去皮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)中，切勿用手或其它物品放入脫毛機(jī)內(nèi)，以免造成傷害和損壞機(jī)器。

◆勿用濕手按開(kāi)關(guān)，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)中，不要進(jìn)行任何形式的維護(hù)和保養(yǎng)，以免造成傷害。

◆脫皮機(jī)每次完畢，應(yīng)用水將桶內(nèi)沖洗干凈，切記：不能直接用噴水管清洗

◆在工作過(guò)程中，如果機(jī)器聲音不正常必須立即停機(jī)檢查，待故障排除后方能繼